蝦醬炒豆腐的家常做法
蝦醬炒豆腐是把豆腐焯水后，放入蝦醬配輔料一起炒制而成的家常菜，口感咸香，嫩滑可口，風味獨特，是一道美味的下飯菜，下面介紹蝦醬炒豆腐的家常做法。
東西/材料
豆腐 1塊 ，蝦醬 1匙兒 。
蔥，姜，蒜，紅干椒，五噴鼻粉，味精，油 。
操作方式
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01
豆腐用水沖刷一下，控干水分，切當作片。豆腐的巨細，外形，沒有要求，按照小我愛好。
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02
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，切當作段。切好蔥，姜，蒜，備用。
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03
碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾當作芡汁。
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04
把切好的豆腐放入開水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出，控干水分。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入蔥，姜，蒜，紅干椒，爆鍋，放入一匙兒蝦醬翻炒。
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06
蝦醬翻炒當作汁后，放入豆腐翻炒，放入五噴鼻粉（不消放鹽）。
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07
晃悠鍋，或者顛勺翻面翻炒，避免用鏟刀鏟破豆腐。翻炒至豆腐顏色微黃，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-08-20 00:00
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- 分類：健康生活
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