將籌辦好的腐竹用溫水泡發,如圖所示。
泡好之后,將其切當作小段,然后控干水分,如圖所示。
起鍋燒油,將控干水分的腐竹下入鍋中,到腐竹金黃的時辰,將其撈出控干油分,如圖所示。
將蔥姜蒜辣椒桂皮等材料放入油鍋中,將其炒噴鼻,如圖所示。
放入辣椒粉,繼續炒制,如圖所示。
將腐竹插手到里面,小火收汁,將其裝盤即可,如圖所示。
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