首選我們要選年夜個的柿子,并且熟的軟硬度要七八當作的柿子,太軟或青澀的都做不出好吃的柿干來,如圖所示柿子有些發紅但沒變軟。
把遴選好的柿子用清水洗凈控干水份,遴選的柿子必需是完整的不克不及有傷疤,把軟硬度適中的柿子清洗好后待用。
用刀削失落柿子皮,盡量都留著頭從頭至尾處的皮,把備好的柿子一一削完皮,當然此刻有機械可以削皮很便利,削完皮后放置太陽下曬干。
年夜約曬十多天后就可以了,也不要曬太干,用手捏一下里面感受稍微有點軟后放陰涼處等出白霜就可以吃了。
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