蕓豆胡蘿卜茄子燉肉的做法
每天吃多種蔬菜對我們身體有好處，那么為了營養均衡，今天我就用一把蕓豆，一根胡蘿卜，一個茄子一起來燉肉吃，實踐證明這個菜挺受歡迎，一上桌就吃了個精光，下面我把具體做法說一下，有興趣的朋友可以看看。
操作方式
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01
選一根新穎的胡蘿卜用清水洗凈去皮去頭從頭至尾，然后滾切當作菱形塊待用，因為這個菜需要加水燉，所以胡蘿卜可以切厚點。
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02
取適量新穎蕓豆，用水沖刷清潔，然后再用清水泡一會兒，最后去失落蕓豆頭從頭至尾，把蕓豆掰當作一寸長短的蕓豆段，讓人盤中待用。
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03
取一個圓茄子，放入洗菜盆用清水洗凈，先去失落茄子把，洗的過程中注重不要讓茄子把上的刺扎手。
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04
把茄子從中心切開，一分為二，然后如圖切當作幾小塊，用手再掰當作茄子塊，茄子塊年夜點不妨，因為需要加水燉，如圖掰好茄子塊后，用清水再沖一遍，如許炒出來的茄子不會發黑，最后控水待用。
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05
熟豬肉適量，這是我早炒熟的豬肉做菜時插手很便利，沒有的可以用生肉洗凈切好待用，當然用生肉的話，一會油熱后先炒肉后放菜。
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06
把適量蔥扒皮洗凈，干辣椒適量洗凈切好待用，蒜瓣按照本身口胃來選擇放仍是不放，不喜好就可以忽略這一步。
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07
把備好的蕓豆胡蘿卜盤端過來，炒鍋放油，油熱后先放蔥辣椒熗鍋，炒噴鼻后放入蕓豆胡蘿卜，因為這兩個菜不年夜輕易熟，所以先放翻炒半晌。
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08
看到蕓豆胡蘿卜變色時，插手備好的茄子塊，翻炒平均，可以選擇在放完茄子塊后插手熟豬肉，再翻炒平均。
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09
所需用的食材都放好后插手適量熱水，蓋上鍋蓋起頭小火慢燉，過一會翻炒半晌，防止燒干鍋，等所有菜如圖都變軟后，插手生抽、食鹽關火，把做好的蕓豆胡蘿卜茄子燉肉出鍋入盤，此菜就完當作了。
- End
- 發表于 2018-10-24 00:00
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- 分類：健康生活
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