年夜骨剁開,清洗清潔,放在冷水中浸泡半小時,讓血水全數去失落。
高壓鍋清洗清潔,里面放上幾片去皮生姜和幾棵小蔥,把年夜骨放進去。
鍋里加上開水,水要一次性加足,所以加水的時辰稍微多加一些,蓋上蓋子按下煲湯鍵。
一般需要煲湯兩個多小時后,年夜骨湯就做好了,高壓鍋里面的氣都跑光之后,蓋子打開,加上食鹽調味就可以了。
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