西胡清洗清潔,把皮給削失落,切當作薄片,裝碟子上備用。
雞蛋打入碗中,插手適量的醬油,用筷子攪拌平均。
熱鍋下油,把雞蛋液倒入鍋中,先把雞蛋給炒熟,然后裝起來放碟子上備用。
鍋里再放入少許油,把切好的西胡倒入鍋中,把西胡炒軟后,再倒入炒好的雞蛋,翻炒平均,插手少許鹽,即可出鍋。
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