籌辦適量五花肉,洗凈后,剁碎,放入盤中備用,再放入適量鹽,雞精,五噴鼻粉,生抽,料酒,淀粉攪拌平均,腌制十分鐘。
籌辦適量紅腸,洗凈后切當作片,放入盤中備用。可以將紅腸先劈當作兩半,再切當作半圓形。
籌辦適量黃瓜,洗凈后,切當作滾刀塊,放入盤中備用。
炒鍋中,放入適量油,油熱后,將肉末倒入鍋中,翻炒平均,炒至肉末概況發白,就差不多了。
將切好的紅腸和黃瓜倒入鍋中,翻炒平均。
插手適量生抽提鮮,再插手適量蠔油,攪拌平均,因為腌肉的過程中,已經放過鹽了,生抽和蠔油都帶有咸味,所以不需要別的加鹽。
可以插手少許清水,防止粘鍋,稍微收下湯汁,出鍋裝盤,就可以吃了,真的太好吃了。
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