起首選用兩個新穎的雞蛋,用清水洗凈,把雞蛋磕入碗中,插手適量鹽,加溫水把雞蛋攪拌平均,溫水的用量和蛋液比例1:1就可以。
用筷子把雞蛋液順時針攪拌平均,最關頭的一步就是把蛋液上起的泡沫撇失落,如許蒸出來的雞蛋羹比力滑嫩。
蒸鍋燒水,水開后放入雞蛋液,大要中火7-8分鐘就可以熟了,若是蒸的雞蛋多,就多等一兩分鐘。
雞蛋羹蒸好后,按照本身的口胃插手蔥末,噴鼻油等本身喜好的調料就可以了。如圖所示好吃滑嫩的雞蛋羹就做好了。
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