最簡單的釀白酒方法

教大家在家簡單釀白酒的做法，下面把步驟分享供大家參考。

操作方式

01
起首用水把年夜米泡到用手捏就能段為止，小丸子小酒曲籌辦好。
02
然后撈上來瀝干水份，放置鍋里年夜火蒸熟為止。
03
米飯蒸熟后拿出來攤薄晾涼，米飯涼到30度擺布，然后按10斤年夜米，小酒曲25克的比例，下小酒曲進去攪拌平均。【注重整個過程不克不及粘油】
04
然后裝到壇子，把米飯壓實，中心挖個洞，蓋起來，蓋子不消蓋得太密，發酵需要氧氣，發酵36小時后，已經有很濃的酒味，這個時辰需要加水，水量和年夜米的比例是10-13，加水后用清潔的棍子攪拌平均，再繼續發酵。
05
一般發酵1個月擺布就可以蒸酒了。
End