煮牛奶最好用專門的小奶鍋,小奶鍋一般是不銹鋼材質的,受熱比力快,可以或許保留牛奶的最年夜營養價值。
煮牛奶的時辰不宜倒得過于太滿,否則等牛奶煮開的時辰輕易溢出鍋來,最好放鍋里三分之二。
若是是用自然氣煮,年夜火開煮,煮沸騰之后立馬關火,切記不要像燉湯一樣沸騰時候太久,否則里面的營養當作分輕易流掉。
若是用電磁爐煮牛奶,最好用年夜火,煮開后的牛奶若是喝不完,下次再喝的時辰不需要煮沸,煮60-70度就可以了。
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