將雞的頭和腿去失落,用5:100的鹽水浸泡雞肉。
取碗倒入橄欖油,蜂蜜,蠔油,胡椒粉攪拌平均。
將雞從鹽水中撈出,擦干后抹上醬料,用手不竭摩擦雞肉進行腌制。
土豆,胡蘿卜切塊,蘆筍切段,籌辦好各類調料。
熱鍋起油,下糯米進行翻炒,然后倒入蔬菜丁,加黑胡椒翻炒平均。
將炒好的糯米飯塞入雞肚子中,用牙簽封口,用繩索將雞腿捆住。
烤箱預熱220度,放入烤雞烘烤20分鐘。
每20分鐘掏出一次,涂抹醬料后再放入烘烤。
將頻頻烘烤的烤雞掏出,放入蔬菜丁,然后淋上醬料放進200度烤箱繼續烘烤40分鐘。
40分鐘后即可掏出食用。
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