牛里脊堵截,青紅椒切塊,洋蔥切片。
將牛里脊肉放入碗里,插手蛋清、水淀粉、黃酒和鹽攪拌平均后腌制15分鐘。
熱鍋涼油,插手腌制好的牛肉,變色后撈出。
鍋里再加一點油,插手洋蔥和青紅椒翻炒,然后插手牛肉繼續翻炒,插手黑胡椒粉、蠔油炒熟起鍋即可。
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