干酵母怎樣發面
面團發酵必須要有酵母的幫忙，那么怎么利用干酵母發面呢？
操作方式
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01
籌辦一個用于發面的盆子和干酵母，在盆里倒入適量干酵母，加適量水，再用手充實攪拌，使其消融。
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02
盆中倒入適量面粉，用手起頭揉搓（和面），這時面粉會起頭黏稠起來。
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03
和面過程中不竭插手少量的水，頻頻揉搓，水量要節制好，不要讓面團太稠，太稀，做到“三光”（水光、盆光、面光）。
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04
盆光：盆上的水和面粉都要融入到面團中，盆是滑膩的；
水光：盆里的水都已融入到面團中；
面光：面團概況要滑膩，最后蓋上蓋子，讓面團發酵。
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05
酵母發酵得好欠好，跟溫度有關，夏日可用冷水，冬季多用溫水。
- End
- 發表于 2020-03-20 18:00
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- 分類：健康生活
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