紅燒肉（最簡單的紅燒肉做法）
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。
操作方式
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01
取新穎的五花肉洗凈備用。
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02
然后把五花肉切當作小塊備用。
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03
把五花肉小塊隨涼水一路下鍋，焯一遍水撈出洗凈后備用。
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04
所以開小火炬冰糖放入鍋中熬至熔解，火候節制好，熬糊了會影響口感的。
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05
然后把肉塊倒入鍋中進行翻炒，翻炒過程中調入適量的料酒去腥。
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06
待炒至姜黃色時插手適量的水(已覆沒肉塊為限)，放入適量的八角和五噴鼻。
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07
取一只小碗，往碗中插手適量老抽，米醋，蠔油調當作醬汁攪拌平均倒入鍋中。
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08
最后待肉塊熬當作醬紅色，湯汁所剩不多了，關火調入味精出鍋即可。
- End
出格提醒
紅燒肉脂肪含量高，三高人群謹嚴食用。
- 發表于 2020-03-23 18:01
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- 分類：健康生活
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