如何發面做包子才松軟

發面是需要一些東西的，就是發酵劑，發酵劑一般有幾種，小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉，用小蘇打和面肥做的面食的營養價值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來說說如何發面做包子才松軟。

操作方式

01
我們把籌辦好的酵母粉放入器具中，并插手適量的溫水進行攪拌，然后放置3-5分鐘，放在一旁備用。
02
我們籌辦籌辦一個裝上溫水的容器，水溫盡量節制在28-30度是最好的，我們可以用手觸摸容器外壁，感受暖和就可以啦，這樣子以便節約時候。
03
出格注重一下，面粉和水是有必然限制比例的，一般來說500克的面粉水量不克不及少于250毫升，半斤八兩于2:1的比例，可是我們泛泛不管是做包子仍是饅頭都可以按照我們本身的習慣來做，總之我們要學會活矯捷用。
04
我們把面粉、酵母粉和清水充實的攪拌平均，然后把面團盡量揉得平均一點，一個揉得好的面團的概況是滑膩津潤的。
05
我們把面團放置進行發酵，面團發酵也是有溫度講究的，最好的溫度是30—35度之間，切記不要跨越40 度，同時濕度和水溫也是有講究的，濕度最好在70-75%之間最佳，水溫在60-70度擺布就可以了，然后把面團靜置發酵（可以用布或者鍋蓋蓋住）。
06
靜置發酵后，若是面團仍是沒有發酵好的話，我們可以進行再次發酵，我們把面團放到面板上面揉，多揉幾回把面團中的多余空氣揉出去，然后把面團放置發酵半個小時擺布就可以啦。
End