教你怎樣蒸饅頭：蒸饅頭要注意些什么

外面賣的饅頭，雖然看起來又白又圓潤，色澤誘人，但是有些商家為了保鮮和儲藏，在饅頭里面不知道添加了多少的食品添加劑，這吃起來能放心？別擔心，今天咱們來自己蒸饅頭。

操作方式

01
第一，溫水稀釋酵母粉。
先在面盆里倒入適量的涼水，之后起頭邊加熱水，邊試水溫，倒入40度的水，邊加邊攪合，當然也可以先用溫水調酵母粉，然后把酵母水倒入面粉中揉面。
02
第二，確定酵母粉的用量。
在添加可食用酵母粉的時辰，不是加得越多，蒸出來的饅頭就越好吃，酵母粉加得過多，蒸出來的饅頭就會感覺味道怪怪的。一般買來的酵母粉的包裝上，城市標注好利用的比例，咱們倒酵母粉時可以及稍微倒多一點點就好。
03
第三，維持發酵的溫度。
和洽的面團是不克不及直接放陽臺上曬的，這樣會有酸味。和洽的面團蓋上一層保鮮膜，冬季放在和緩的位置醒發，大要二個小時擺布即可。
04
第四，注重做饅頭的手法。
面團發酵好時會出格的稀，這時辰要加適量的面粉，這樣饅頭不會太硬或者太軟，并且得多揉一下再將饅頭做出外形，出來的口感才好。
05
第五，做好饅頭后要靜置五分鐘擺布。
剛做好的饅頭不要急著放進鍋里蒸，要醒發十五分鐘，期待饅頭徹底發酵慢慢變大，再往鍋里放，這樣蒸出來的饅頭，出格松軟可口。
06
第六，蒸饅頭時要用屜布。
饅頭生坯做好后，別急著放蒸鍋里，先把蒸鍋里的水燒開，再放饅頭進去蒸熟，并且，蒸的時辰必然要用屜布防止面團釀成死面哦。
07
第七，沒熟之前不要開鍋蓋。
剛放進去的饅頭不要焦急揭開鍋蓋看，否則蒸出來的饅頭就像小石頭。一般開蒸之后，用大火蒸20分鐘擺布，再調為小火蒸10分鐘就能開鍋了。
08
第八，開鍋蓋時要防止水蒸汽。
當蒸三十分鐘事后就能聞到濃濃的噴鼻味了，這就可以把饅頭從鍋里揀出來了，為了防止水蒸氣流到饅頭上，影響饅頭的口感，翻開鍋蓋時必然要快。
End

發表于 2020-03-24 18:00
閱讀 ( 955 )
分類：健康生活

教你怎樣蒸饅頭：蒸饅頭要注意些什么

操作方式

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章