花樣面食做法大全
操作方式
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01
配料:強盛粉500g+水250g+酵母5g+白砂糖10g+紅棗、紅豆、黑豆若干。
酵母放入少量溫水中，把所有材料夾雜，揉勻，揉當作滑膩面團，然后把面團蓋上濕布，放在暖和潮濕處，發酵一到兩個小時，也可以放在烤箱里發酵，在烤箱中放入一碗熱水。
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02
小刺猬饅頭：把發酵好的面團再揉一遍，用50g面團，加水揉當作一頭尖的胖水滴狀面團，用小剪子從尖端處起1/4處剪，第一層剪四個尖角，第二層和第一層尖角錯開。
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03
刺猬身體剪滿尖角，在眼睛處放兩顆紅豆，小刺猬就做好了。
小兔子造型：50g面團，揉當作跟刺猬面團一樣的胖水滴狀，用大點的剪子在面團尖端1/4處，剪一個兔子的耳朵，另一側也剪一個耳朵，把兩個耳朵豎起來。
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04
在兔子眼睛填兩個紅豆就可以了。
小羊造型：稱50g面團，面團揉當作一頭尖的胖水滴狀，面團聚頭處捏兩個巨細對稱的小耳朵，然后用小剪子將耳朵從下面剪捏當作稍微標的目的外翹一點的耳朵。
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05
做嘴巴：把面團的尖端剪開，把嘴巴打開，填上一顆紅豆作為支撐，在兩個耳朵之間放上兩顆紅豆作為角，拿牙簽刻出小羊的紋理裝飾小羊，再在眼睛上賽上黑豆。
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06
稱130g面團，搓當作頭圓從頭至尾細的長條，盤當作S狀，在龍頭處用小鉸剪剪出兩個大一些的犄角，犄角中心再剪一刀，在犄角周圍剪出四個小角，嘴巴也剪開，放上紅豆作為支撐。
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07
從頭部到從頭至尾巴用鉸剪剪出小尖角，每一行都要錯開，在從頭至尾部中心剪開從頭至尾翼，用一小塊面團搓當作長條，每段剪三刀，做出兩個爪子小龍爪，貼在龍的兩側，小龍造型就完當作了，我們可建造S型偏向相反的兩條小龍。
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08
花朵饅頭：稱6個15g面團，每個搓當作頎長條，且頭從頭至尾相接，做當作花瓣狀，把6個花瓣相接，中心捏實，每個花瓣中心放一顆紅棗，把捏好的花式饅頭放在暖和潮濕的處所，發酵一個小時，再冷水上鍋，大火水開后轉小火繼續蒸20分鐘。
- End
- 發表于 2020-03-24 18:00
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- 分類：健康生活
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