冬季溫度低怎樣發酵面團
冬季閑居在家，總想吃點包子跟花卷之類的面食，就自己動手蒸了一鍋。之后便有人向我取經，問的是冬天溫度低，面團不容易發酵的問題。我便整理了幾個方法跟大家分享，希望能幫到為同樣的問題苦惱的小伙伴。
操作方式1發面
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01
起首第一步從和面起頭，因為我要做的是包子和饅頭，為了口感能加倍松軟，所以我選擇用溫熱水來和面。先將酵母粉放于溫水中化開并攪拌平均，酵母粉可以適量多放一點，再將面粉倒入，揉當作滑膩的面團。
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02
將和洽的面團放入盆中，用保鮮膜密封起來即可放入和緩的處所期待發酵了。
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03
面團發酵最主要的前提就是必需達到必然的溫度，不然面團就會長時候不發酵。可是冬天溫度低，面團不輕易天然發酵，所以就要報酬地找到和緩的法子來讓面團發酵。可按照環境，拔取自家和緩的處所即可。若是其實沒有的話，可以參考一下以下幾個方式。
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操作方式2發酵
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01
對著空調吹。家里有空調的可以將面團放在空調的出風口旁，讓空調對著面團吹，以達到發酵的結果，但所需的時候會相對較長。
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02
用熱水發酵。用大點的盆裝點熱水，再將面盆防止在裝好熱水的大盆里，期待發酵，這雖是老法子，但簡單又好使，面開得很快。
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03
放在電爐子上。家里有電烤爐或者燒煤的爐子也可以，將面團放在爐子上，也可以達到發酵的結果。
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04
家里有前提的，安有地暖的話，也可以將面盆置于地上發酵。
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05
用微波爐、烤箱烤。家里有烤箱或是微波爐的，可以參考將在碗中倒入水并加熱，再將面盆放入并關上門。過一會，再將水加熱至面團發酵。
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06
其實只要溫度達標，就能讓面團發酵。您有更簡單的發面方式嗎？接待分享哦！
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- 發表于 2020-03-21 00:00
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- 分類：健康生活
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