什么是炸雞(Fry Jacks)？
油炸玉米餅是伯利茲美食中的一種主食：美味的金黃色油炸面團。它們非常類似于新奧爾良的beignet、油炸面包和拉丁美洲的sopapillas（交替拼寫為sopaipilla），后者是用面粉玉米餅做成的，上面通常有肉桂、蜂蜜和生奶油。有時也...
油炸玉米餅是伯利茲美食中的一種主食：美味的金黃色油炸面團。它們非常類似于新奧爾良的beignet、油炸面包和拉丁美洲的sopapillas（交替拼寫為sopaipilla），后者是用面粉玉米餅做成的，上面通常有肉桂、蜂蜜和生奶油。有時也叫油炸杰克不含糖粉的面包片，因為上面通常是蜂蜜或果醬，或是作為早餐食品，配以豆類、熏肉和雞蛋等美味佳肴。
油炸機通常與蜂蜜一起供應。
基本的油炸機是由簡單的配方制成的，包括起酥油、面粉、水、鹽和發酵粉。然后將面團在熱油中快速油炸，使面團略微隆起，產生一個脆脆脆的金棕色長方形或三角形。當制作索帕皮拉時，玉米餅可以切片，也可以切片整個油炸，玉米餅在熱油中烹調時變得又松又脆。
油炸杰克面包通常需要豬油。
雖然油炸玉米餅經常被比作面包片，但它們可能不同在配料方面。在新奧爾良，有兩種貝因特很受歡迎。一種是用choux糕點，可能含有雞蛋，另一種是用酵母發酵的面團，這樣可以產生更高的升幅。但是，炸雞片和貝因特的差別很小，很多人都很樂意吃這兩種食物，因為這兩種食物都受到油炸食品愛好者的高度贊揚。
油炸薯條和煎蛋卷的另一個區別是配料。貝因特幾乎總是和糖粉一起上桌，但炸薯條通常分為兩類：一類是加果醬或蜂蜜的，還有那些上面有冷凍豆的這樣一來，炸薯條就更像是索帕皮拉，也可能不是甜點，而是作為入口菜的一部分。當然，許多人不把炸薯條或面包片當作甜點吃，而是作為早餐或是上午小吃的一部分。
對于了解伯利茲這種美味油炸面包的人來說，有很多變種都得到了好評。芭蕉和芒果都是人們敬仰的。另一種伯利茲人最喜歡的早餐是Johnny cakes，它的配料與煎炸杰克非常相似，但是烘烤而不是油炸。兩種面包都可能含有豬油，盡管現在有越來越多的菜油或菜油取代了菜油。
油炸機通常與蜂蜜一起供應。基本的油炸機是由簡單的配方制成的，包括起酥油、面粉、水、鹽和發酵粉。然后將面團在熱油中快速油炸，使面團略微隆起，產生一個脆脆脆的金棕色長方形或三角形。當制作索帕皮拉時，玉米餅可以切片，也可以切片整個油炸，玉米餅在熱油中烹調時變得又松又脆。
油炸杰克面包通常需要豬油。雖然油炸玉米餅經常被比作面包片，但它們可能不同在配料方面。在新奧爾良，有兩種貝因特很受歡迎。一種是用choux糕點，可能含有雞蛋，另一種是用酵母發酵的面團，這樣可以產生更高的升幅。但是，炸雞片和貝因特的差別很小，很多人都很樂意吃這兩種食物，因為這兩種食物都受到油炸食品愛好者的高度贊揚。
油炸薯條和煎蛋卷的另一個區別是配料。貝因特幾乎總是和糖粉一起上桌，但炸薯條通常分為兩類：一類是加果醬或蜂蜜的，還有那些上面有冷凍豆的這樣一來，炸薯條就更像是索帕皮拉，也可能不是甜點，而是作為入口菜的一部分。當然，許多人不把炸薯條或面包片當作甜點吃，而是作為早餐或是上午小吃的一部分。
對于了解伯利茲這種美味油炸面包的人來說，有很多變種都得到了好評。芭蕉和芒果都是人們敬仰的。另一種伯利茲人最喜歡的早餐是Johnny cakes，它的配料與煎炸杰克非常相似，但是烘烤而不是油炸。兩種面包都可能含有豬油，盡管現在有越來越多的菜油或菜油取代了菜油。
- 發表于 2020-07-13 22:18
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