什么是水果(Fruits De Mer)？

Fruits de mer是一系列海鮮和蘸醬，通常作為開胃菜或開胃菜冷盤食用。顧名思義，這道菜原產于法國，在世界許多地區都有廣泛的供應，尤其是在有現成海鮮供應的沿海城市和城鎮，使用新鮮的海鮮非常重要，因為這道菜傳統上包括生鮮...

Fruits de mer是一系列海鮮和蘸醬，通常作為開胃菜或開胃菜冷盤食用。顧名思義，這道菜原產于法國，在世界許多地區都有廣泛的供應，尤其是在有現成海鮮供應的沿海城市和城鎮，使用新鮮的海鮮非常重要，因為這道菜傳統上包括生鮮海鮮，食品安全是一個問題。

生蠔經常放在一盤水果中調味。
這道菜可以包括各種生的和熟的海鮮，包括蝦、貽貝、蛤蜊、龍蝦和螃蟹。海鮮放在盤子里，菜里放著蘸醬。可以使用各種醬汁，包括辣芥末醬和奶油醬汁。為了食品安全原因是，人們通常在冰上提供水果，冰使海鮮保持在較低的溫度以抑制細菌生長。

貽貝，餐飲公司可以為聚會提供水果拼盤，一切都可以根據需要安排。人們也可以自己組裝拼盤。因為海鮮是用殼裝的，所以服務盤的空間通常有限，人們可能需要保存更多的食物在冷藏中定期補充，使其看起來很滿。可以謹慎地提供容器來處理貝殼和其他不能食用的部分。
在選擇這道菜的海鮮時，人們應該尋找沒有強烈腥味的新鮮海鮮。如果購買的是帶殼的貝類，請打開貝殼在敲打時應夾緊。活的海鮮應冷藏在容器中，并留有排水的空間，直到需要為止在食用前，可以用貝類刀直接打開貝殼。煮熟的海鮮可以提前烹制并保存在冰箱中，直到廚師準備好將水果放入盤子中。
這道菜可以在早午餐、午餐和其他場合提供。冷海鮮可以提神，在夏季可能很受歡迎，當客人喜歡冷盤開胃菜時，人們也可以用"水果"這個詞來指海鮮通心粉之類的混合海鮮菜肴，指的是面食上的"海洋水果"。如果食客在菜單上看到這個詞，并且不知道它是怎么用的，他們可以問服務員澄清。服務員還可以提供關于是否有可能為過敏或飲食問題提供住宿的信息。

發表于 2020-07-13 20:40
閱讀 ( 1118 )
分類：食物

什么是水果(Fruits De Mer)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章