什么是Beignet(Beignet)？

beignet是人們在路易斯安那州新奧爾良的世界咖啡廳點的美味糕點，用一杯熱氣騰騰的法式咖啡來吃。beignet實際上是一個甜甜圈。但是，beignet通常沒有甜甜圈那么濃。兩者都是油炸的，而且beignet上撒了大量的糖粉。貝涅特...

beignet是人們在路易斯安那州新奧爾良的世界咖啡廳點的美味糕點，用一杯熱氣騰騰的法式咖啡來吃。beignet實際上是一個甜甜圈。但是，beignet通常沒有甜甜圈那么濃。兩者都是油炸的，而且beignet上撒了大量的糖粉。

貝涅特在法語中是"bump"的意思，而卡瓊人（Cajun）也經常用這個詞來形容自己。在法國，面包圈可以用來做甜的或可口的，餡有肉、土豆、蘑菇和其他蔬菜。
根據廚師的不同，可以用面粉、水、黃油和一點糖做成面團，或者是酵母面團。這取決于廚師和她在食譜上花費的時間。酵母面團通常含有酵母、面粉、酥油、糖、雞蛋，一小撮鹽和牛奶。
一塊面餅大約有3英寸見方，面團在360華氏度（182攝氏度）下油炸至兩面呈金黃色。然后用紙巾吸干面團，熱騰騰地上桌，撒上糖粉。
新奧爾良的阿卡迪亞人覺得沒有什么比一杯法式咖啡更能配上貝涅特咖啡了。在新奧爾良，這通常意味著用菊苣調味的濃咖啡，并加入等量的牛奶。這一傳統在路易斯安那州的咖啡館和家庭中仍然存在，事實上，在墨西哥灣沿岸。
另一種廣受歡迎的甜點是漏斗蛋糕。這種賓夕法尼亞荷蘭人的款待也是油炸面糊，加上糖粉，有時還加上整個果脯
家庭廚師如果有一個油炸鍋或一個適合油炸的大鍋，就可以做一個貝涅特食譜。他們可以在網上查閱食譜，或者如果超市里有任何種類的卡瓊食品，他們可以在一個盒子里買一個貝因特混合物。這些方法通常很有效，而且可以省去做面糊的猜測。如果使用普通平底鍋加油煎炸時，廚師需要一個好的糖果/油炸溫度計來監視油溫。
把這些面包片煎好，倒一些濃咖啡和牛奶，享受真正的新奧爾良美食！。

發表于 2020-07-14 00:53
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分類：食物

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