什么是克拉科夫斯卡(Krakowska)？
克拉科夫香腸是一種用豬肉制成的硬的波蘭香腸，通常用大蒜和其他香料調味。"克拉科夫香腸"一詞在波蘭語中的字面意思是"克拉科夫"或"來自克拉科夫"。克拉科夫是波蘭南部的一個城市，據信克拉科夫香腸起源于16世紀各種各樣...
克拉科夫香腸是一種用豬肉制成的硬的波蘭香腸，通常用大蒜和其他香料調味。"克拉科夫香腸"一詞在波蘭語中的字面意思是"克拉科夫"或"來自克拉科夫"。克拉科夫是波蘭南部的一個城市，據信克拉科夫香腸起源于16世紀各種各樣的kielbasa—波蘭香腸的通稱。它是全熟的，通常冷吃，也可以切片和油炸。
克拉科夫斯卡可以用大蒜調味。
Krakowska香腸傳統上是將準備好的豬里脊肉壓入一個直徑至少為3英寸的厚腸衣中制成。里脊肉通常是瘦肉型的，并用大蒜、胡椒和香料調味，通常在包裝前幾天或幾周。一旦填滿，香腸是烤制的。傳統上烤制是在木柴上進行的，但是許多現代香腸店和香腸工廠卻用烤箱烤制香腸，有時用山胡桃木或其他薯片來傳遞傳統的煙熏味。
克拉科夫斯卡通常是預煮的，賣了再冷著吃。
香腸送到消費者面前時完全煮熟了，盡管和所有肉類一樣，它仍然必須冷藏。它通常是冷吃的，切成片放在三明治上，放在沙拉上，或者放在冷切的盤子里，與其他香腸和奶酪一起吃。香腸的煎炸效果也很好，一些廚師會用油炸薄片，通常是洋蔥，作為配菜。
雖然克拉科夫原本是當地人，但克拉科夫斯卡已經成為波蘭各地經常供應的香腸，無論是國內還是國際，它都是波蘭菜的重要組成部分世界各地的許多波蘭熟食店、餐館和食品店都有krakowska
krakowska是波蘭復活節慶祝活動的傳統組成部分，尤其是在克拉科夫及其附近地區。這也是許多波蘭圣誕市場的一個特色，要么新鮮出售，用于家庭圣誕慶祝活動，要么在食品攤上熱賣作為購物者的零食，香腸也更為隨意。尤其是波蘭僑民和國外的波蘭食品愛好者，全年在任何場合都要食用krakowska。
截至2010年，雖然香腸通常是用瘦肉精、重蒜和香料、不符合這些規格的香腸仍可能以"krakowska"的名稱銷售，也不能作為地理標志。名字說香腸傳統上起源于克拉科夫，但它不必在那里制造——甚至根本不需要在波蘭制造——來承載這個名字。
克拉科夫斯卡可以用大蒜調味。Krakowska香腸傳統上是將準備好的豬里脊肉壓入一個直徑至少為3英寸的厚腸衣中制成。里脊肉通常是瘦肉型的，并用大蒜、胡椒和香料調味，通常在包裝前幾天或幾周。一旦填滿，香腸是烤制的。傳統上烤制是在木柴上進行的，但是許多現代香腸店和香腸工廠卻用烤箱烤制香腸，有時用山胡桃木或其他薯片來傳遞傳統的煙熏味。
克拉科夫斯卡通常是預煮的，賣了再冷著吃。香腸送到消費者面前時完全煮熟了，盡管和所有肉類一樣，它仍然必須冷藏。它通常是冷吃的，切成片放在三明治上，放在沙拉上，或者放在冷切的盤子里，與其他香腸和奶酪一起吃。香腸的煎炸效果也很好，一些廚師會用油炸薄片，通常是洋蔥，作為配菜。
雖然克拉科夫原本是當地人，但克拉科夫斯卡已經成為波蘭各地經常供應的香腸，無論是國內還是國際，它都是波蘭菜的重要組成部分世界各地的許多波蘭熟食店、餐館和食品店都有krakowska
krakowska是波蘭復活節慶祝活動的傳統組成部分，尤其是在克拉科夫及其附近地區。這也是許多波蘭圣誕市場的一個特色，要么新鮮出售，用于家庭圣誕慶祝活動，要么在食品攤上熱賣作為購物者的零食，香腸也更為隨意。尤其是波蘭僑民和國外的波蘭食品愛好者，全年在任何場合都要食用krakowska。
截至2010年，雖然香腸通常是用瘦肉精、重蒜和香料、不符合這些規格的香腸仍可能以"krakowska"的名稱銷售，也不能作為地理標志。名字說香腸傳統上起源于克拉科夫，但它不必在那里制造——甚至根本不需要在波蘭制造——來承載這個名字。
- 發表于 2020-07-13 21:19
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