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    什么是拜爾(Byrrh)?

    Byrrh是一種法國飲料,在飯前飲用以刺激食欲。這款開胃酒于1866年開發,是紅酒和奎寧水的混合物,盡管可以用補水代替奎寧。此外,這種酒可以包括錫蘭肉桂、接骨木果皮和可可豆等香料。用來制作這種酒的葡萄包括歌海娜、卡里...
    Byrrh是一種法國飲料,在飯前飲用以刺激食欲。這款開胃酒于1866年開發,是紅酒和奎寧水的混合物,盡管可以用補水代替奎寧。此外,這種酒可以包括錫蘭肉桂、接骨木果皮和可可豆等香料。用來制作這種酒的葡萄包括歌海娜、卡里南和馬斯喀特。這種酒的飲料生產中心位于法國圖爾。
    紅酒加入奎寧水中制成拜爾酒。
    由兩位法國兄弟西蒙和帕拉德維奧萊特(Pallade Violet)共同研發,最初在藥店作為補品出售,后來,去餐館和酒吧。賣布料或衣服的人。在法國藥劑師聯盟提起訴訟后,紫羅蘭放棄了對奎寧的引用,并以拜爾的標簽為飲料做廣告。
    拜爾爾爾可能含有可可豆。
    許多新藝術和裝飾藝術海報都是為了宣傳這一點開胃酒,其中一幅是奧地利插畫家拉斐爾·基什內爾(Raphael Kirchner,1876-1917)于20世紀初創作的一幅作品,其作品在他那個時代相當有新意,他的插圖在一戰中頗受士兵歡迎。
    拜倫酒傳統上是在飯前飲用以刺激食欲。
    盡管拜爾酒的生產在今天的圖爾仍在繼續,但這種飲料的流行二戰前后開始衰落。此外,紫羅蘭家族不再生產這種開胃酒。這種紅酒飲料很少從法國出口,在美國也很難找到
    Byrrh的特色是接骨木莓果皮。
    Byrrh應該是涼的。開胃酒有檸檬或橘子的香味,可以與橄欖或堅果搭配。除了"普通"的優質紅酒混合陳釀三年,有一種更貴的品種,可以陳釀近十年,使用更優質的葡萄酒,口感更豐富。
    這種紅酒飲料可以單獨飲用,也可以加檸檬皮或橘皮。此外,拜爾也是混合飲料的一種成分。例如,兩盎司(約57克)的黑麥酒和四盎司(約114克)的拜爾黑醋栗加蘇打水混合在一起,兩份"拜爾黑醋栗"應該放在冰上飲用。使用這種開胃酒的兩份混合飲料的另一種變化是兩盎司(約57克)黑麥,兩盎司(約57克)干苦艾酒和兩盎司(約57克)拜爾酒加冰搖勻,濾后飲用。
    橙皮可以放在byrrh中。
    • 發表于 2020-07-13 21:33
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    • 分類:食物

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