無麩質產品有哪些(Different Types of Gluten-Free Products)？

無麩質產品是指不含麩質的食品。這些產品的目標受眾通常是那些患有使他們無法消化面筋的疾病的人，因此不吃含麩質的產品。無麩質產品有兩種：天然不含麩質的產品和專門用來代替通常含有谷蛋白的食品。玉米粉通常不含麩...

無麩質產品是指不含麩質的食品。這些產品的目標受眾通常是那些患有使他們無法消化面筋的疾病的人，因此不吃含麩質的產品。無麩質產品有兩種：天然不含麩質的產品和專門用來代替通常含有谷蛋白的食品。

玉米粉通常不含麩質。
嚴格地說，任何不含麩質的食品都可以稱為無麩質食品，例如肉和家禽、水果、大多數乳制品和蔬菜不含任何谷蛋白，因此是不含谷蛋白的產品。不能消化面筋的人可以舒適地吃這些食物中的任何一種。由于面筋存在于所有小麥制品、黑麥和大麥中，因此用這些成分制成的任何食物都不含麩質。

無麩質產品不含小麥粉。
不耐谷蛋白的人可以調整飲食以排除含麩質的產品，但他們往往發現自己被剝奪了各種各樣的食物。例如，大多數傳統的面食，以及任何糕點、披薩或餡餅皮，以及用小麥粉、黑麥或大麥制成的面包都含有面筋，因此是禁止食用的。針對這個問題，人們發明了無麩質產品，幫助那些不能吃面筋的人增加飲食的多樣性。