什么是Khoa(Khoa)？
Khoa是一種來自印度的奶酪。它比意大利乳酪更干，通常是甜食的基礎，如gulab jamun和laddoo。在印度的一些地方，它也被稱為khoya，在其他地區，尤其是旁遮普，傳統的khoa是用全脂牛奶做成的，顏色為白色或淺黃色，有三種基本形式：巴蒂...
Khoa是一種來自印度的奶酪。它比意大利乳酪更干，通常是甜食的基礎，如gulab jamun和laddoo。在印度的一些地方，它也被稱為khoya，在其他地區，尤其是旁遮普，傳統的khoa是用全脂牛奶做成的，顏色為白色或淺黃色，有三種基本形式：巴蒂，chickna和daan-e-daar。
Khoa通常由全脂牛奶制成，其稠度與意大利乳酪相似。
所有形式的Khoa都是以牛奶為基礎的，可以用牛奶和水制成水牛奶。煉乳、奶粉和濃奶油的混合物也可用于制作khoa。傳統的khoa僅由全脂牛奶制成。在karahi中煨煮，karahi是印度烹飪中使用的一種炒鍋。牛奶可以在中等溫度下緩慢凝固，以防燃燒。
Khoa是用牛或水牛的奶制成的。
Batti Khoa，也稱為pindi，是通過將牛奶煨至非常干的方式制成的。這意味著，Batti可以卷成面團或像其他硬奶酪一樣磨碎。巴蒂的韌性和水分不足使其適合印度菜，如古拉布醬和拉多。古拉布醬是一種經過油炸并蘸有糖分的玫瑰水或蜂蜜的面團。
制作巴蒂的另一種方法是混合濃縮加奶粉的牛奶。在這種方法中，首先將奶粉放入碗中，然后將煉乳慢慢混合，形成一個堅韌的面團。面團可以在使用前切碎并冷凍。
daan-e-daar khoa是奶酪的一種中等形式。它也被稱為danedar這一種比巴蒂更潮濕，但也比雞肉更干。它通常用于卡拉坎德，這是一種甜點，由daan-e-daar、松軟干酪、糖和堅果制成。daan-e-daar可以通過在卡拉希煮過的牛奶變得太干之前去掉它來制作。
另一種方法包括混合奶粉、煉乳和雙份奶奶油。將三種成分混合在一起，然后在烤箱或微波爐中加熱。然后將混合物攪拌或切成小塊，再次加熱。
雞納，也稱為dhap，它是一種潮濕的形式。它可以通過簡單地將牛奶混合物從卡拉希中取出，而不是用巴蒂或達安-伊達爾來制作。它也可以通過制作更潮濕的daan-e-daar來制作，具有更高的奶油或煉乳與奶粉的比例。雞克納khoa被用于烹飪如gulab jamun和halwa。halwa是一種類型印度軟糖。
Khoa通常由全脂牛奶制成，其稠度與意大利乳酪相似。所有形式的Khoa都是以牛奶為基礎的，可以用牛奶和水制成水牛奶。煉乳、奶粉和濃奶油的混合物也可用于制作khoa。傳統的khoa僅由全脂牛奶制成。在karahi中煨煮，karahi是印度烹飪中使用的一種炒鍋。牛奶可以在中等溫度下緩慢凝固，以防燃燒。
Khoa是用牛或水牛的奶制成的。Batti Khoa，也稱為pindi，是通過將牛奶煨至非常干的方式制成的。這意味著，Batti可以卷成面團或像其他硬奶酪一樣磨碎。巴蒂的韌性和水分不足使其適合印度菜，如古拉布醬和拉多。古拉布醬是一種經過油炸并蘸有糖分的玫瑰水或蜂蜜的面團。
制作巴蒂的另一種方法是混合濃縮加奶粉的牛奶。在這種方法中，首先將奶粉放入碗中，然后將煉乳慢慢混合，形成一個堅韌的面團。面團可以在使用前切碎并冷凍。
daan-e-daar khoa是奶酪的一種中等形式。它也被稱為danedar這一種比巴蒂更潮濕，但也比雞肉更干。它通常用于卡拉坎德，這是一種甜點，由daan-e-daar、松軟干酪、糖和堅果制成。daan-e-daar可以通過在卡拉希煮過的牛奶變得太干之前去掉它來制作。
另一種方法包括混合奶粉、煉乳和雙份奶奶油。將三種成分混合在一起，然后在烤箱或微波爐中加熱。然后將混合物攪拌或切成小塊，再次加熱。
雞納，也稱為dhap，它是一種潮濕的形式。它可以通過簡單地將牛奶混合物從卡拉希中取出，而不是用巴蒂或達安-伊達爾來制作。它也可以通過制作更潮濕的daan-e-daar來制作，具有更高的奶油或煉乳與奶粉的比例。雞克納khoa被用于烹飪如gulab jamun和halwa。halwa是一種類型印度軟糖。
- 發表于 2020-07-13 21:42
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