明斯特奶酪是什么(Muenster Cheese)？

明斯特奶酪有兩種不同的風格，一種是歐洲式的，另一種是美國式的。食品史學家們并不認同奶酪的起源，盡管它的根在歐洲。明斯特奶酪是一種軟質奶酪，被用于許多食譜中，如奶酪漢堡和烤奶酪。它有一系列的口味，是根據過去的牛奶類...

明斯特奶酪有兩種不同的風格，一種是歐洲式的，另一種是美國式的。食品史學家們并不認同奶酪的起源，盡管它的根在歐洲。明斯特奶酪是一種軟質奶酪，被用于許多食譜中，如奶酪漢堡和烤奶酪。它有一系列的口味，是根據過去的牛奶類型而定的制作奶酪，以及奶酪的陳化程度。

白勃艮第奶酪與明斯特奶酪搭配得很好。
明斯特奶酪由牛奶制成，內部白色，外皮呈鮮橙色。外皮為可食用，但味道很咸。這種奶酪的年輕版本，通常在美國供應，被描述為質地光滑、柔軟、味道溫和。隨著奶酪的老化，它散發出刺鼻的香味和強烈的味道，通常被描述為與尖利的杰克奶酪相媲美。有時為了增加風味和深度，會添加香菜籽或茴香籽。

牛奶。
這是一種軟奶酪，容易融化，這一特點使它成為廚師們的普遍選擇。特別是，烤奶酪三明治可以用明斯特制作。它也經常被用于奶酪漢堡、金槍魚溶化物和奎薩迪拉餅中。單獨食用時，奶酪通常是開胃菜的一部分。
由于口味溫和，它還可以與一系列葡萄酒搭配使用。食品和葡萄酒評論家喜歡用這種奶酪搭配淺紅色葡萄酒和果味白葡萄酒。廚師應該選擇勃艮第白葡萄酒，如果奶酪是作為奶酪盤或開胃菜的一部分，那么它就可以用來釀制gewurztraminer和zinfandel葡萄酒。
明斯特奶酪產于歐洲和北美。其中一個品種，法國明斯特奶酪，是用未經高溫消毒的牛奶制成的這也被稱為農家版，常被譽為最上等的奶酪。農舍明斯特已取得法國AOC的地位，這是一種衡量質量的標準。
用巴氏殺菌牛奶制成的奶酪有不同的味道，在規模較大的奶酪制造廠中發現。工業版的明斯特奶酪的口味與農家版大不相同。這些口味不那么強烈，產生的奶酪要溫和得多。北美版的明斯特奶酪模仿歐洲風格，盡管奶酪鑒賞家們經常形容它比法國和德國的同類產品平淡。在美國，最大數量的明斯特通常是在威斯康星州生產的。
食品史學家認為，明斯特起源于德國或法國。它可能最早是在阿爾薩斯的一個地區生產的阿爾薩斯地區在不同時期是兩國的一部分，這使關于這種奶酪品種起源的爭論更加混亂。還有一些歷史學家認為這種奶酪起源于愛爾蘭的一座修道院。

明斯特與較淡的紅酒搭配得很好。