什么是日本咖喱(Japanese Curry)？
日本咖喱是以盧布為基礎的，與日本有聯系。人們在餐館里吃這種受歡迎的咖喱，通常在家里做。它的起源要歸功于明治時期英國海軍引進的咖喱，當印度在英國統治下時，雖然最初引入的咖喱菜對印度有很強的影響，現在的日本咖喱有很...
日本咖喱是以盧布為基礎的，與日本有聯系。人們在餐館里吃這種受歡迎的咖喱，通常在家里做。它的起源要歸功于明治時期英國海軍引進的咖喱，當印度在英國統治下時，雖然最初引入的咖喱菜對印度有很強的影響，現在的日本咖喱有很大的不同。日本的許多地區現在都有自己獨特的地方咖喱。
咖喱粉。
Karē有一種非常厚，質地光滑的肉汁，比它的肉汁更甜，更不辣與印度咖喱一樣，廚師用肉、蔬菜和香料來制作咖喱。盡管日本咖喱中可以使用各種各樣的蔬菜，但最常見的蔬菜包括土豆、洋蔥和胡蘿卜。卡波查和大黃豆也是很受歡迎的選擇。肉通常是牛肉、豬肉、雞肉或對蝦。
咖喱香料通常包括碎香菜。
日式咖喱在肉汁制作上與其他咖喱不同。盡管肉汁可以從零開始制作，但在日本，廚師們最常用的是預先做好的咖喱肉餅。這種肉餅很容易在日本超市里找到，它是以固體條、粉末和袋子的形式出現的，人們在加入它們之前先將它們煮沸。在北美，日本咖喱肉餅最常見的形式是棒狀的。咖喱肉餅有熱的、中等的，味道溫和。
日本咖喱肉醬含有植物油、小麥粉或玉米淀粉、鹽和糖。咖喱香料包括姜黃、香菜和孜然。其他調味料包括洋蔥粉、奶粉或蜂蜜等。酵母提取物也是一種常見的配料
制作日本咖喱菜時，先將洋蔥切碎，在平底鍋中短暫炒一下，然后再加入肉、大蒜、胡蘿卜和土豆。他們將配料煮至肉全變成褐色，然后加水。煮沸后，用中-低火慢燉，直到肉熟透變嫩；大約需要10到20分鐘。當鍋停止加熱時，廚師加入咖喱肉餅并攪拌。如果咖喱肉餅是固體的，廚師就把它切成幾小塊，在鍋里攪拌，直到它完全融化。
然后蓋上咖喱，放在鍋里大約10分鐘，讓肉餅變稠食用。最常見的是放在米飯上，并配以福晉zuke，一種特別指定的、松脆的日本泡菜，由日本大豆、黃瓜、醬油和其他原料制成。這種咖喱也可以放在面條、湯和饅頭上食用。
咖喱粉。Karē有一種非常厚，質地光滑的肉汁，比它的肉汁更甜，更不辣與印度咖喱一樣，廚師用肉、蔬菜和香料來制作咖喱。盡管日本咖喱中可以使用各種各樣的蔬菜，但最常見的蔬菜包括土豆、洋蔥和胡蘿卜。卡波查和大黃豆也是很受歡迎的選擇。肉通常是牛肉、豬肉、雞肉或對蝦。
咖喱香料通常包括碎香菜。日式咖喱在肉汁制作上與其他咖喱不同。盡管肉汁可以從零開始制作，但在日本，廚師們最常用的是預先做好的咖喱肉餅。這種肉餅很容易在日本超市里找到，它是以固體條、粉末和袋子的形式出現的，人們在加入它們之前先將它們煮沸。在北美，日本咖喱肉餅最常見的形式是棒狀的。咖喱肉餅有熱的、中等的，味道溫和。
日本咖喱肉醬含有植物油、小麥粉或玉米淀粉、鹽和糖。咖喱香料包括姜黃、香菜和孜然。其他調味料包括洋蔥粉、奶粉或蜂蜜等。酵母提取物也是一種常見的配料
制作日本咖喱菜時，先將洋蔥切碎，在平底鍋中短暫炒一下，然后再加入肉、大蒜、胡蘿卜和土豆。他們將配料煮至肉全變成褐色，然后加水。煮沸后，用中-低火慢燉，直到肉熟透變嫩；大約需要10到20分鐘。當鍋停止加熱時，廚師加入咖喱肉餅并攪拌。如果咖喱肉餅是固體的，廚師就把它切成幾小塊，在鍋里攪拌，直到它完全融化。
然后蓋上咖喱，放在鍋里大約10分鐘，讓肉餅變稠食用。最常見的是放在米飯上，并配以福晉zuke，一種特別指定的、松脆的日本泡菜，由日本大豆、黃瓜、醬油和其他原料制成。這種咖喱也可以放在面條、湯和饅頭上食用。
- 發表于 2020-07-13 21:45
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