什么是品酒大師(Master Sommelier)？

高級侍酒師是指經過四個級別的侍酒師培訓以獲得MS文憑的人。該文憑由高級侍酒師法庭頒發給候選人，成立于1977年。這群大師侍酒師為那些希望成為任何級別的侍酒師的人提供培訓計劃和考試。完善世界各地侍酒師所掌握的...

高級侍酒師是指經過四個級別的侍酒師培訓以獲得MS文憑的人。該文憑由高級侍酒師法庭頒發給候選人，成立于1977年。這群大師侍酒師為那些希望成為任何級別的侍酒師的人提供培訓計劃和考試。

完善世界各地侍酒師所掌握的葡萄酒知識。
在成為大師級品酒師之前，報考者必須先參加入門課程，然后再參加基礎考試。這門課程在北美和歐洲都有開設。入門課程涵蓋品酒師職責的所有方面，包括葡萄栽培、葡萄酒釀造，以及各種不同的生產方法。

品酒師需要熟悉各種葡萄酒。
一旦成功完成入門課程，學生必須通過證書級別，它涵蓋了入門課程學習的所有材料，以及與葡萄酒和葡萄酒釀造相關的其他深入材料。申請認證的所有學生中有近65%通過了考試。完成證書考試的學生可以進入高級階段。
入門考試和證書考試，高級課程和考試更深入地研究葡萄酒的過程。高級課程節奏很快，是為那些徹底了解葡萄酒復雜性的人準備的。要想通過高級課程，必須完成為期兩天的考試，包括三個部分
高級考試的第一部分是筆試，第二部分是由品酒大師評判的盲品酒，第三部分是由品酒大師小組評判的服務考試。為了完成最后一部分的考試，學生必須倒酒，建議葡萄酒和食物搭配，并在不到25分鐘的時間內討論六種葡萄酒。只有25%達到高級課程階段的人通過了這項考試。
那些完成高級階段的人不一定會成為首席侍酒師。大師級侍酒師候選人必須由大師法庭邀請侍酒師要參加口頭考試。這次考試是在一組評委面前進行的，它包括與葡萄酒產區和葡萄酒生產有關的復雜問題。如果考生在本次考試中的任何一個部分不及格，可以在三年內重考。自從近三十三年前開始設計碩士考試以來，只有一百四十二人通過了這一考試。因此，"大師級侍酒師"是一個名副其實的頭銜。

有抱負的侍酒師可能會參加葡萄酒課程以獲得認證，以便可以擔任餐廳和酒店的葡萄酒管家。