我如何選擇最好的芹菜根(Choose the Best Celery Root)？

在選擇芹菜根時，最重要的因素是大小、顏色和硬度。一個好的芹菜根直徑應該在4到5英寸（約10到12厘米）之間。你也應該盡量避免任何產品出現瘀傷或柔軟。選擇芹菜根時要檢查的另一個特點是葉子的狀況，如果有的話，應該是綠色的...

在選擇芹菜根時，最重要的因素是大小、顏色和硬度。一個好的芹菜根直徑應該在4到5英寸（約10到12厘米）之間。你也應該盡量避免任何產品出現瘀傷或柔軟。選擇芹菜根時要檢查的另一個特點是葉子的狀況，如果有的話，應該是綠色的，看起來很新鮮。通常在涼爽的月份更容易找到優質的芹菜根，盡管這取決于你所在地區的當地氣候。

芹菜根。
芹菜根和芹菜莖并非從同一種植物中收獲的，盡管這些蔬菜確實來自同一種植物，芹菜根有兩個不同的品種，一個是根，另一個是莖和葉。芹菜根的另一個常見名稱是芹菜，這有助于區別于普通芹菜的莖。芹菜根不同于大多數根類蔬菜，芹菜根淀粉含量相對較低。

芹菜莖可以全年生長在氣候溫和的地區，你通常應該在涼爽的月份尋找這些蔬菜，以便找到最好的農產品。在夏季天氣暖和的氣候中，最好的芹菜根通常會在晚秋、冬季和春季找到。如果你當地的氣候一年四季都相當涼爽，那么在夏天也應該能找到好的芹菜根。
在尋找好的芹菜根時，最重要的考慮因素之一是大小這種塊根蔬菜的最佳大小與壘球差不多，或者直徑不超過5英寸（12厘米）。體積較小的根尚未完全發育，較大的根則往往木質無味，檢查芹菜根的硬度和顏色也是一個好主意。它們應該相對堅硬，沒有瘀傷，但是你也應該避免芹菜根干了。
有些芹菜的根沒有任何葉子，所以在做決定的時候，你不能總是依賴葉子，如果有葉子，它們應該是綠色的，看起來很新鮮。葉子干枯或者粘糊糊的，說明芹菜的根本身可能不合格。

發表于 2020-07-14 02:12
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分類：食物

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