我如何選擇最好的絞牛肉調味料(Choose the Best Ground Beef Seasoning)？

最好的絞碎牛肉調味料取決于廚師的口味和牛肉的使用方式。墨西哥食物中有經典的調味料，如孜然、辣椒粉和香菜。簡單的調味粉包括洋蔥粉，紅辣椒片和伍斯特郡醬汁可以用來做漢堡包，也可以用來做砂鍋菜。當牛肉被放在一個較...

最好的絞碎牛肉調味料取決于廚師的口味和牛肉的使用方式。墨西哥食物中有經典的調味料，如孜然、辣椒粉和香菜。簡單的調味粉包括洋蔥粉，紅辣椒片和伍斯特郡醬汁可以用來做漢堡包，也可以用來做砂鍋菜。當牛肉被放在一個較大的蔬菜盤或炒菜中時，可以使用一些亞洲和印度的調味品，其中包括醬油、醋、辣椒粉、姜黃和生姜等配料。大量的預加工碎牛肉此外，還生產調味料混合物，一些是根據著名餐館的食譜制作的，另一些則是模仿特定菜系的共同口味。

制作墨西哥食品時，辣椒粉通常都包含在牛肉粉中，孜然通常是牛肉末調味料的主要成分。可以用洋蔥、辣椒和辣椒粉來調味。新鮮的芫荽葉和大蒜丁也可以增加肉的深度，使其在菜肴中顯得突出。對于像辣椒這樣的慢熟墨西哥餐，碎牛肉調味料可以包括辣椒丁在烹調過程中培養風味，在東亞和南亞地區，姜黃被添加到牛肉調味料中用作突出其他配料的平臺。由洋蔥粉、大蒜粉、辣椒粉和紅辣椒粉組成的絞碎牛肉調味料可以使肉有其獨特的味道，但也可以用來補充添加的任何蔬菜或奶酪在肉餡卷等食品中，肉可以用肉豆蔻、多香辛料和百里香調味，以提供一種深度慢熟的味道。當用作散肉或燒烤漢堡時，肉可以與紅糖混合，伍斯特郡醬汁和番茄醬用來制作甜味可口的牛肉，烹調后會有部分焦糖味。
雖然傳統烹飪中并不經常要求這種做法，但絞碎的牛肉與亞洲和印度的香料非常相配。醬油、米酒醋和生姜可以在肉中產生強烈的味道。烘烤香料，如黑芥末種子，姜黃，香菜和洋蔥加上紅辣椒可以做成一種辛辣的印度混合料，適合做漢堡包或咖喱。
市面上有很多現成的絞碎牛肉調味料混合物。這些調味料通常在標簽上注明其預期用途，但范圍從辣椒的辛辣混合物到精致的意大利混合料都非常適合肉丸。有些組合是獨特的，比如瑞典肉丸的混合物，可以包括肉桂等甜味調味品。