什么是魔鬼蟹(Deviled Crab)？
魔鬼蟹的食譜有很多種，它們的烹調和上菜方式各不相同。傳統的魔鬼蟹是一種密集的，有面包屑的橢圓形，里面裝滿螃蟹，面包、香料和油炸食品，直接從手上吃。這道菜演變成了一道盤子，其中蟹肉的調料不同，減少了對街頭美食的關注；螃...
魔鬼蟹的食譜有很多種，它們的烹調和上菜方式各不相同。傳統的魔鬼蟹是一種密集的，有面包屑的橢圓形，里面裝滿螃蟹，面包、香料和油炸食品，直接從手上吃。這道菜演變成了一道盤子，其中蟹肉的調料不同，減少了對街頭美食的關注；螃蟹被放在自己的殼里或碗里食用。其他的變化也出現了，特別是來自家庭廚師，他們創造了烤魔鬼蟹砂鍋菜，或者把它們做成松散的肉餅，看起來像蟹餅或玉米餅。
一些魔鬼蟹的食譜要求將這道菜放在螃蟹的殼里。
魔鬼蟹起源于佛羅里達州，是一種外來務工人員的食物，最初的食譜很簡單，可能是用剩菜和螃蟹混合而成，當時這種蟹很便宜，而且很豐富。第一個出現的版本只有一些配料，即蟹肉，用拉丁美洲或古巴香料混合而成的面包和辣醬。混合物被做成橢圓形，涂上面包屑，然后油炸。其目的是提供一種，廉價的食物，可以在工作中運輸和食用，無需工具。
魔鬼蟹起源于佛羅里達州，是移民工人的食物。
這道菜開始被街頭小販出售。此時，魔鬼蟹進入了酒吧和餐館，主要是作為開胃菜。這道菜不再注重螃蟹的便攜性，而是發展成了一道鍍盤的菜，在某些情況下，肉的調味料和烘焙程度更高，而不是油炸最后一頓飯可以放在盤子里，放在螃蟹的上殼里或熱的模子里，再加上醬汁來完成這道菜。
在家里，魔鬼蟹發展成一道更適合家庭的菜。有時，混合螃蟹，面包屑和香料放在砂鍋菜里，然后烘烤。這樣就可以用很少的力氣做出大量的東西。烤過的螃蟹可以配上一些濃烈的醬汁或者淋上融化的黃油和大蒜。
各種形式的魔鬼蟹在佛羅里達州和周邊地區仍然是一種受歡迎的食物在酒吧和一些餐館里，它可以作為開胃菜。螃蟹食譜中常見的配料通常是濕潤劑，如蛋黃醬和芥末，香草如歐芹和香菜，雞蛋，伍斯特沙司和蔬菜丁，如洋蔥和青椒。
一些魔鬼蟹的食譜要求將這道菜放在螃蟹的殼里。魔鬼蟹起源于佛羅里達州，是一種外來務工人員的食物，最初的食譜很簡單，可能是用剩菜和螃蟹混合而成，當時這種蟹很便宜，而且很豐富。第一個出現的版本只有一些配料，即蟹肉，用拉丁美洲或古巴香料混合而成的面包和辣醬。混合物被做成橢圓形，涂上面包屑，然后油炸。其目的是提供一種，廉價的食物，可以在工作中運輸和食用，無需工具。
魔鬼蟹起源于佛羅里達州，是移民工人的食物。這道菜開始被街頭小販出售。此時，魔鬼蟹進入了酒吧和餐館，主要是作為開胃菜。這道菜不再注重螃蟹的便攜性，而是發展成了一道鍍盤的菜，在某些情況下，肉的調味料和烘焙程度更高，而不是油炸最后一頓飯可以放在盤子里，放在螃蟹的上殼里或熱的模子里，再加上醬汁來完成這道菜。
在家里，魔鬼蟹發展成一道更適合家庭的菜。有時，混合螃蟹，面包屑和香料放在砂鍋菜里，然后烘烤。這樣就可以用很少的力氣做出大量的東西。烤過的螃蟹可以配上一些濃烈的醬汁或者淋上融化的黃油和大蒜。
各種形式的魔鬼蟹在佛羅里達州和周邊地區仍然是一種受歡迎的食物在酒吧和一些餐館里，它可以作為開胃菜。螃蟹食譜中常見的配料通常是濕潤劑，如蛋黃醬和芥末，香草如歐芹和香菜，雞蛋，伍斯特沙司和蔬菜丁，如洋蔥和青椒。
- 發表于 2020-07-14 01:05
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