什么是頓布里(Donburi)？
Donburi是一個大碗的日語單詞。有時拼寫為"Donburi"，這個詞也指一種日本食物，包括一大碗白飯和一個或多個配料。對于這樣一個簡單的菜，Donburi有許多解釋。配料可以由任何種類的肉、海鮮或蔬菜制成，它可以用多種方法制作，...
Donburi是一個大碗的日語單詞。有時拼寫為"Donburi"，這個詞也指一種日本食物，包括一大碗白飯和一個或多個配料。對于這樣一個簡單的菜，Donburi有許多解釋。配料可以由任何種類的肉、海鮮或蔬菜制成，它可以用多種方法制作，有時還包括醬汁，根據配料中的成分來命名的特定類型的頓布里菜肴。
一些金槍魚可以長到6英尺長，重數百磅。
唐布里這個詞被縮短為后綴"-don"來表示這些菜肴的名稱。其中最常見的例子是gyudon，意思是"牛肉碗"。要準備gyudon，將切成薄片的牛肉和洋蔥用醬油和米林煨一下，一種甜的清酒烹調酒。另一種唐布里最喜歡的是oyakodon。這個名字的意思是"母親和孩子的碗"，它指的是它的主要成分，雞肉和雞蛋。
頓布里也可以配以油炸的配料。一個很流行的例子是katsudon，一碗在上面撒上面包屑的米飯豬肉肉排。冬布里也可以在上面撒上天婦羅。這道菜叫腱，典型的特色是有面包屑的油炸蝦和蔬菜。
有些菜上面撒有生料。Kaisendon上面有生魚片的刺身。這道菜，魚肉放在壽司米飯上，壽司米飯加上甜醋和醬油。另一道生菜泰卡堂，上面放著辛辣的金槍魚。這道菜的一個類似版本是negitoro don，肥肥肥的金槍魚肚配上蔥。
東布里作為快餐午餐或深夜晚餐特別受歡迎在日本，有許多餐廳專營店，東布里餐廳供應方便、價格低廉、服務快捷。在日本，最受歡迎的東布里餐廳是吉野家、松下和壽司。吉野家成立于1899年，此后將其專營權擴展到亞洲各國，以及紐約、洛杉磯，還有美國的拉斯維加斯。
Donburi的食譜因地區而異，燉的醬汁可能會隨著季節的變化而變化。日本的一些中餐館有自己的版本，稱為chukadon或gomoku。一種名為makanaidon的菜很受歡迎，是餐廳員工下班后的一頓飯在家庭廚房里，東布里也是許多日本家庭流行的舒適食品。
一些金槍魚可以長到6英尺長，重數百磅。唐布里這個詞被縮短為后綴"-don"來表示這些菜肴的名稱。其中最常見的例子是gyudon，意思是"牛肉碗"。要準備gyudon，將切成薄片的牛肉和洋蔥用醬油和米林煨一下，一種甜的清酒烹調酒。另一種唐布里最喜歡的是oyakodon。這個名字的意思是"母親和孩子的碗"，它指的是它的主要成分，雞肉和雞蛋。
頓布里也可以配以油炸的配料。一個很流行的例子是katsudon，一碗在上面撒上面包屑的米飯豬肉肉排。冬布里也可以在上面撒上天婦羅。這道菜叫腱，典型的特色是有面包屑的油炸蝦和蔬菜。
有些菜上面撒有生料。Kaisendon上面有生魚片的刺身。這道菜，魚肉放在壽司米飯上，壽司米飯加上甜醋和醬油。另一道生菜泰卡堂，上面放著辛辣的金槍魚。這道菜的一個類似版本是negitoro don，肥肥肥的金槍魚肚配上蔥。
東布里作為快餐午餐或深夜晚餐特別受歡迎在日本，有許多餐廳專營店，東布里餐廳供應方便、價格低廉、服務快捷。在日本，最受歡迎的東布里餐廳是吉野家、松下和壽司。吉野家成立于1899年，此后將其專營權擴展到亞洲各國，以及紐約、洛杉磯，還有美國的拉斯維加斯。
Donburi的食譜因地區而異，燉的醬汁可能會隨著季節的變化而變化。日本的一些中餐館有自己的版本，稱為chukadon或gomoku。一種名為makanaidon的菜很受歡迎，是餐廳員工下班后的一頓飯在家庭廚房里，東布里也是許多日本家庭流行的舒適食品。
- 發表于 2020-07-14 04:16
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