用紅糖烘焙的最佳方法是什么(Best Tips for Baking with Brown Sugar)？

用紅糖烘焙最好的方法之一是認識到它與白糖的區別。要想在烘焙食品中提供與白糖一樣的甜度，必須將褐色的糖壓入或包裝在量杯中。然而，知道了這一點，低卡路里，不那么甜的烘焙食品可以通過測量其替代白糖的配方而產生。紅糖...

用紅糖烘焙最好的方法之一是認識到它與白糖的區別。要想在烘焙食品中提供與白糖一樣的甜度，必須將褐色的糖壓入或包裝在量杯中。然而，知道了這一點，低卡路里，不那么甜的烘焙食品可以通過測量其替代白糖的配方而產生。紅糖比白糖豐富得多，因為它是用糖蜜制成的。用紅糖烘焙可以得到味道豐富的美味甜點，包括斯特魯塞爾餡餅和咖啡蛋糕，以及作為配菜的烤南瓜餐食。

紅糖是用糖蜜制成的，比白糖含量更高。
橡子、胡桃和許多其他南瓜可以在烘烤結束時加入混合了紅糖的黃油來增強口感。這可能是在微波爐里用微波爐在有蓋的容器里煮南瓜，但是蔬菜的皮應該用叉子的尖頭刺進幾個地方。就像在微波爐里做烤土豆一樣，如果南瓜皮沒有被刺破，可能會爆炸。在烤箱或微波爐中加入紅糖之前，南瓜應該先單獨烘烤直到質地變軟。

一些廚師在制作streusel時，會添加其他配料，如燕麥。
改變水果派食譜的一個很好的方法是用streusel做餡餅，而不是用上面的果皮做餡餅。下面的餡餅皮可以是面包屑或面團類型。將紅糖、面粉、鹽和冷凍黃油混合成小塊就成了基本的用紅糖烘烤時，一些面包師可能會添加其他配料，如燕麥和/或肉桂Streusel澆頭在咖啡蛋糕和松餅上也很美味。
由于不同類型紅糖的顏色與每種紅糖中糖蜜的用量有關，因此顏色較深的紅糖味道最豐富。金紅糖的糖蜜含量要低得多，因此它的口味和顏色都比demara類型的淺得多，它是深色和有味道的。當用紅糖烘烤時，所有類型的人都希望有一個潮濕柔軟的質地。為了防止紅糖的包裝變硬，在密封的包裝上放一片新鮮的蘋果，連續幾天，有助于甜味劑保持其濕潤的質地。將紅糖儲存在涼爽的地方，干燥的地方也可以幫助它避免變硬和結塊。