什么是燕麥餅干(Oatmeal Cookies)？

對美國人說"燕麥片曲奇"，很可能他們的眼睛會發光，他們的嘴也會流口水。這是美國食品史上一個獨特而重要的創造，早在20世紀初，燕麥片曲奇就受到兒童和成人的喜愛和喜愛，并一直流行到今天。燕麥葡萄干餅干。部分脆餅干，部分...

對美國人說"燕麥片曲奇"，很可能他們的眼睛會發光，他們的嘴也會流口水。這是美國食品史上一個獨特而重要的創造，早在20世紀初，燕麥片曲奇就受到兒童和成人的喜愛和喜愛，并一直流行到今天。

燕麥葡萄干餅干。
部分脆餅干，部分潮濕蛋糕，燕麥曲奇的制作方法多種多樣：從薄而脆，到潮濕和耐嚼，燕麥片曲奇是用葡萄干、小紅莓、香蕉、櫻桃、核桃等多種原料制成的，以及白巧克力或黑巧克力片。

燕麥片。
燕麥片曲奇通過貴格燕麥公司進入美國廚房。最初的燕麥曲奇配方于1908年大規模發行，印刷在一盒盒的燕麥卷上。這個食譜被稱為"燕麥蛋糕"，需要3杯燕麥卷，還有黃油、糖和面粉。燕麥蛋糕很快就受到廚房廚師們的歡迎。1929年股市崩盤后，曲奇被用來作為一種廉價的方式來鼓舞士氣。燕麥蛋糕的配方被重新設計并更名為"燕麥杏仁餅"，面糊比以前的燕麥餅面糊更硬更重。

葡萄干是燕麥曲奇中常見的添加物。
method誕生了。當美國開戰時，美國人受到食品配給制，嚴重限制了平民獲取小麥和乳制品的機會。燕麥片是一種受歡迎的替代小麥的食品。1943年，貴格會燕麥公司重新制定了他們的食譜，這次使用的是"燕麥曲奇"修改后的食譜使用熏肉滴水或起酥油代替黃油和干果，以達到最小的糖分需求。

燕麥片曲奇中可以添加核桃或其他堅果。
桂格燕麥公司發布的燕麥曲奇配方經過兩次重新命名，重新出現在燕麥片包裝上"著名的燕麥片曲奇"，今天被稱為"桂格最佳燕麥片曲奇"。這款燕麥片曲奇配方贏得了桂格燕麥產品中印刷時間最長的配方的殊榮。
如果您有興趣自己烘焙一批燕麥曲奇，記住：老式的燕麥片效果最好。燕麥片曲奇是專門為推廣這種燕麥而制作的，所以速食、快速烹調和鋼切燕麥片可能會產生平庸的曲奇。
此外，許多研究表明，食用燕麥片是健康的，燕麥片餅干可以降低膽固醇，幫助那些有興趣減肥的人。不幸的是，燕麥片曲奇與這些健康的生活習慣沒有聯系。無論是用雞蛋和黃油做的，還是戰時替代的培根滴水和起酥油，燕麥片曲奇都含有相當多的脂肪和熱量。所以，享受你的燕麥餅干，但要適度。

一疊燕麥片葡萄干餅干。