什么是拖把(What Rollmops)？
卷餅是一種傳統的德國魚類菜肴，通常用作零食或開胃菜。在大多數情況下，它有兩種主要成分，即腌制的鯡魚魚片，切成薄片，包在一小塊蔬菜上，通常是洋蔥或腌菜。整個東西通常用牙簽或叉子固定。這種小吃可能在北歐最受歡迎，那里經...
卷餅是一種傳統的德國魚類菜肴，通常用作零食或開胃菜。在大多數情況下，它有兩種主要成分，即腌制的鯡魚魚片，切成薄片，包在一小塊蔬菜上，通常是洋蔥或腌菜。整個東西通常用牙簽或叉子固定。這種小吃可能在北歐最受歡迎，那里經常捕撈鯡魚。鯡魚是一種富含有益的歐米伽-3脂肪酸和高蛋白質的小魚。這種小吃通常被認為是很有營養的，同時也是餡料。廚師可以而且經常添加他們自己的變化，包括替代不同種類的魚和試驗不同的填充物。在許多地方，預制的拖把被當作方便食品出售，通常裝在罐子或罐子里，雖然他們的基本食譜簡單，即使是最沒有經驗的廚師也能接受。
拖把可以用沙丁魚做。
基本概念
這個開胃菜的核心思想非常簡單。首先是腌魚片，通常是冷水鯡魚。鯡魚一開始很小，但腌制會使肉進一步收縮。大多數情況下，這種做法和類似的做法都會把魚皮粘在一起，腌制后的青魚皮足夠柔軟，可以和魚肉一起吃，不過有些食客會丟棄它。廚師接下來會放一小塊蔬菜在魚片的中間，把魚片從一端滾到另一端，把蔬菜包在中間。
綠橄欖經常被用在滾筒拖把中。
小的腌制洋蔥和腌菜被稱為小黃瓜是最受歡迎的選擇，盡管胡蘿卜、甜菜，橄欖也可以用其主要目的是為魚的咸味創造一種美味的佐料。拖把通常用牙簽或叉子夾在一起。
小黃瓜通常用在拖把的內側。
健康概況
，這種開胃菜體積小，含有大量的營養成分。雖然它不是一種健康食品，但它含有許多維生素和營養素，這些維生素和營養素被譽為有益于健康，但大多數營養師和醫學專家都建議吃富含歐米伽-3脂肪酸的飲食，魚油是一種很好的天然營養素來源；鯡魚是一種很好的來源，腌制過程中儲備不會受到影響。根據制作方法的不同，食物可能會有鹽分，這對那些希望限制鈉攝入量的人來說是個問題，但總的來說，這種食物通常被認為是一個比較好的選擇，至少從營養的角度來看是這樣的。
變化
拖把很好地適應了許多不同的變化和變化。雖然許多傳統食譜只要求鯡魚，但任何足夠薄和柔韌的魚都是可以接受的鯡魚包括香腸魚和其他較大的淡水魚品種。也可以用沙丁魚做面包卷，不過在德國，這種變化通常被認為是自己的菜，即克倫沙丁魚或皇冠沙丁魚。
當涉及到主要成分時，也有很多可能性。而腌制蔬菜可能會最常見的是，人們也可以使用新鮮的，也可以使用少量的奶酪甚至水果。這在很大程度上取決于所需的口味和主管廚師的突發奇想。
演示選項
完成后，也有許多不同的吃法有些人冷著用手吃，讓所有的東西都接觸著，這樣就可以一起體驗不同的味道和質地了。還有一些人把原料拆開，作為三明治的一部分吃。還有一些人把這些碎片分開作為手指食物吃，用面包屑包好，用油或培根油油炸。
預先制作的購買選擇
卷可以是新鮮的，但也可以用玻璃罐準備，通常用鹽水或其他酸洗液包裝。包裝好的面包卷通常是旅行和外出就餐的好選擇，而且可以節省很多時間。然而，許多傳統主義者認為打包的選擇太酸了，許多人聲稱，將整卷面包浸泡在酸洗溶液中會嚴重改變或阻礙味道。想要提前制作面包卷的純粹主義者通常可以在冷藏條件下成功地保存數周。不過，通常不建議將其存放在金屬容器中，因為許多金屬會與酸性物質發生反應腌制液可以改變魚和蔬菜的味道。
原產于德國，是一種腌制鯡魚，卷在蔬菜上，如洋蔥或腌菜上。
拖把可以用沙丁魚做。基本概念
這個開胃菜的核心思想非常簡單。首先是腌魚片，通常是冷水鯡魚。鯡魚一開始很小，但腌制會使肉進一步收縮。大多數情況下，這種做法和類似的做法都會把魚皮粘在一起，腌制后的青魚皮足夠柔軟，可以和魚肉一起吃，不過有些食客會丟棄它。廚師接下來會放一小塊蔬菜在魚片的中間，把魚片從一端滾到另一端，把蔬菜包在中間。
綠橄欖經常被用在滾筒拖把中。小的腌制洋蔥和腌菜被稱為小黃瓜是最受歡迎的選擇，盡管胡蘿卜、甜菜，橄欖也可以用其主要目的是為魚的咸味創造一種美味的佐料。拖把通常用牙簽或叉子夾在一起。
小黃瓜通常用在拖把的內側。健康概況
，這種開胃菜體積小，含有大量的營養成分。雖然它不是一種健康食品，但它含有許多維生素和營養素，這些維生素和營養素被譽為有益于健康，但大多數營養師和醫學專家都建議吃富含歐米伽-3脂肪酸的飲食，魚油是一種很好的天然營養素來源；鯡魚是一種很好的來源，腌制過程中儲備不會受到影響。根據制作方法的不同，食物可能會有鹽分，這對那些希望限制鈉攝入量的人來說是個問題，但總的來說，這種食物通常被認為是一個比較好的選擇，至少從營養的角度來看是這樣的。
變化
拖把很好地適應了許多不同的變化和變化。雖然許多傳統食譜只要求鯡魚，但任何足夠薄和柔韌的魚都是可以接受的鯡魚包括香腸魚和其他較大的淡水魚品種。也可以用沙丁魚做面包卷，不過在德國，這種變化通常被認為是自己的菜，即克倫沙丁魚或皇冠沙丁魚。
當涉及到主要成分時，也有很多可能性。而腌制蔬菜可能會最常見的是，人們也可以使用新鮮的，也可以使用少量的奶酪甚至水果。這在很大程度上取決于所需的口味和主管廚師的突發奇想。
演示選項
完成后，也有許多不同的吃法有些人冷著用手吃，讓所有的東西都接觸著，這樣就可以一起體驗不同的味道和質地了。還有一些人把原料拆開，作為三明治的一部分吃。還有一些人把這些碎片分開作為手指食物吃，用面包屑包好，用油或培根油油炸。
預先制作的購買選擇
卷可以是新鮮的，但也可以用玻璃罐準備，通常用鹽水或其他酸洗液包裝。包裝好的面包卷通常是旅行和外出就餐的好選擇，而且可以節省很多時間。然而，許多傳統主義者認為打包的選擇太酸了，許多人聲稱，將整卷面包浸泡在酸洗溶液中會嚴重改變或阻礙味道。想要提前制作面包卷的純粹主義者通常可以在冷藏條件下成功地保存數周。不過，通常不建議將其存放在金屬容器中，因為許多金屬會與酸性物質發生反應腌制液可以改變魚和蔬菜的味道。
原產于德國，是一種腌制鯡魚，卷在蔬菜上，如洋蔥或腌菜上。
- 發表于 2020-07-15 18:23
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- 分類：食物
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