什么是低碳水化合物生酮飲食(Low-Carb Ketogenic Diet)？

低碳水化合物生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物的飲食，它能提供中到低量的蛋白質。碳水化合物的急劇減少使節食者的身體進入一種叫做酮癥的狀態，低碳水化合物飲食是一種減肥方法，也是控制癲癇發作的有效方法。低碳水...

低碳水化合物生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物的飲食，它能提供中到低量的蛋白質。碳水化合物的急劇減少使節食者的身體進入一種叫做酮癥的狀態，低碳水化合物飲食是一種減肥方法，也是控制癲癇發作的有效方法。

低碳水化合物生酮飲食允許適量的蛋白質，梅奧診所開發了第一種低碳水化合物生酮飲食，作為癲癇發作患者的治療方法。然而，在20世紀40年代，這種飲食開始逐漸減少，轉而采用藥物治療，直到90年代中期才被重新作為一種治療選擇。當用于此目的時，脂肪與碳水化合物和蛋白質的比例一般為4:1，雖然在脂肪方面有一定的調整范圍，從2.5:1到5:1。

低碳水化合物酮癥的副作用可能包括腎結石的形成。主要用于那些僅通過藥物治療癲癇發作的青少年，飲食通常是在醫院開始的，這樣醫生就可以密切地觀察結果。這種療法通常在家里繼續，并強制進行隨訪，以觀察副作用，避免營養不良等并發癥。成功的治療可以持續數年，但在癲癇發作得到充分減少的情況下，醫生可能會建議在兩年后逐漸停止節食。當實施低碳水化合物生酮減肥法時，人們相信通過減少含碳水化合物食物的攝入，對碳水化合物的欲望也會降低。因此，這種渴望的減少也就意味著熱量消耗的減少有幾種公認的、低碳水化合物的飲食法聲稱取得了很高的成功。這些飲食法的流行是為什么雜貨店有許多低糖和低碳水化合物的替代品來代替高碳水化合物的普通食物，如面包或冰淇淋低碳水化合物生酮飲食。這種飲食會使人進入酮癥狀態，因此在開始節食之前，應充分了解并與保健專業人員討論這些潛在的健康風險。酮病期間形成的酮可導致腎結石的形成，甚至可導致腎功能衰竭這種低碳水化合物飲食的其他潛在副作用包括兒童生長發育下降、脫水、膽固醇水平升高和便秘。

食用阿特金斯等生酮飲食的人避免碳水化合物，這會導致當他們的身體分解脂肪酸以獲取能量時，酮的產量增加。