什么是蟑螂教練(Roach Coach)？

"Roach coach"是一個流行的俚語，指移動廚房或食品卡車。這些卡車更禮貌地被稱為餐飲卡車，如果他們專門經營墨西哥食品，有時也被稱為塔可卡車。食品卡車是世界上許多城市地區的一種流行固定裝置，移動到人們聚集的地方，如節...

"Roach coach"是一個流行的俚語，指移動廚房或食品卡車。這些卡車更禮貌地被稱為餐飲卡車，如果他們專門經營墨西哥食品，有時也被稱為塔可卡車。食品卡車是世界上許多城市地區的一種流行固定裝置，移動到人們聚集的地方，如節日、集市，還有建筑工地。在某些情況下，食品車在當地名聲大噪，塔可卡車是一種很受歡迎的食品卡車類型。
努力保持清潔，但在狹小、移動的環境中，這可能是一項挑戰。因此，蟑螂教練對蟑螂和其他以掉落食物為食的害蟲非常有吸引力，它們喜歡黑暗、油膩的角落。在世界上的一些地區，食品卡車都要接受衛生部門的檢查，這些檢查的結果通常可以通過地區當局或卡車操作員獲得。

羅奇客車經常提供陀螺儀三明治。
蟑螂車的配置各不相同。例如，有些車實際上有廚房空間來準備食物，而另一些則只出售包裝食品。一般來說，蟑螂車廂有冷藏和冷凍空間來保存食物，還有一個打開柜臺登記的小窗口。人們從卡車側面的貨架上挑選他們想要的食物，或者走到窗口點餐和付款。

蟑螂教練以供應油膩著稱食物
民族食品通常由蟑螂馬車提供，因為餐飲卡車的投資比餐廳少，因此對于新創業的移民來說，更實惠。流動性也是一項資產，因為卡車可以跟隨建筑工人或其他目標市場。許多辦公室和建筑工人非常欣賞餐車，因為他們提供食物很快，而且不需要離開工作地點很遠。
許多流動廚房都設在交通便利的道路旁，以吸引路過的人，或是在市區繁忙的街角設立自己的廚房。其中一些廚房使用新鮮、有益健康的配料像三明治，玉米卷和其他傳統的街頭食品。其他的提供更多的食物沿油炸線，而有些有像旋轉烤盤烤面包機準備新鮮的陀螺或其他烤食品。通常，食物是便宜的，服務往往是強勁的，讓蟑螂教練成為一個體面的地方，讓他們吃上一頓實惠的飯菜。

一輛蟑螂教練可以跟隨建筑工人，建筑工人享受他們提供的便利。