韭菜炒羊血的家常做法
羊血含有豐富的蛋白質，營養豐富，口感嫩滑，具有活血，補血，止血，之功效。與韭菜同炒，鮮香味美，營養滋補，堪稱美味，下面為大家介紹韭菜炒羊血的家常做法。
東西/材料
韭菜 100克 ，羊血 500克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，淀粉，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
韭菜用水清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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02
羊血用水沖刷一下，控干水分，切當作0.3公分擺布厚的片。
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03
紅干椒切當作小段，切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入少許淀粉，兌水，勾當作薄芡，備用。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜爆鍋，隨即放入羊血翻炒，放入少許料酒，醬油，鹽（盡量晃悠鍋顛勺翻面，避免用鏟刀鏟破羊血）。
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06
翻炒至羊血顏色變深，沒有紅赤色后，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠后，放入韭菜，放少許味精。
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07
韭菜略翻炒一下，顏色變深，剛出亮光，當即關火，出勺。
- End
- 發表于 2018-06-06 00:00
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- 分類：健康生活
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