茴香餡兒膠東大包子的家常做法
膠東大包子的特點是皮兒薄餡兒大，尤其是茴香餡兒包子非常受膠東人們的喜愛。新鮮的茴香配上豬五花肉和醬料做出的包子美味又可口。下面我就把茴香豬肉包子的做法分享給大家，希望大家喜歡！
東西/材料
面粉，茴噴鼻，豬五花肉，蔥，花生油，豆瓣醬，鹽等等
操作方式
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01
容器中插手5克酵母粉用溫水稀釋，倒入1000克面粉插手適量的清水攪拌平均，和當作面團期待發酵。面團膨脹當作本來的兩倍年夜便是發酵當作功。
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02
茴噴鼻擇去老一點的葉子和莖用水頻頻沖刷清潔，控干水分后切當作小段放入容器中插手適量的鹽攪拌平均去一下茴噴鼻的水分。
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03
豬五花肉適量清洗清潔切當作肉丁，熱鍋插手多一點的花生油放入肉丁炒干水分，烹入料酒加兩小勺豆瓣醬炒噴鼻后關火放涼備用
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04
年夜蔥剝去外皮清洗清潔切當作蔥花、茴噴鼻擠一下水分放入涼透的肉丁中，插手適量的鹽、雞精攪拌平均即可
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05
案板鋪撒一層干面粉把發酵好的面團頻頻的揉至內部沒有較著的孔洞，搓當作長條切當作巨細平均的面劑子再挨個揉一次，然后搟當作中心厚邊緣薄的包子皮。
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06
左手托著包子皮中心放入足量的餡料，用右手捏上褶子做當作包子胚即可
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07
包子胚下面墊上清潔的玉米棒子葉，蒸鍋中插手足量的清水把包子放在蒸簾上蓋好鍋蓋醒25分鐘后起頭蒸制，鍋開上蒸汽后起頭計時20分鐘即可關火出鍋。蒸制的時候要按照包子的巨細來決議。
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08
蒸好的年夜包子配上京彩瘦肉粥起頭享用舌尖上的甘旨吧！
- End
出格提醒
- 發表于 2018-07-04 00:00
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- 分類：健康生活
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