氣豆炒土豆絲的做法
氣豆，又稱梅豆，有一種特殊的清香味，具有溫中下氣，解渴健胃，益腎，消暑等功效。土豆具有和胃，調中，健脾，益氣之功效，經過切絲炒熟后，清爽可口。用氣豆和土豆搭配豬瘦肉同炒，口感清新，味道鮮美，開胃消食，營養豐富，是一道可口的下飯菜。下面介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
氣豆 200克 ，土豆 1個（年夜），豬瘦肉 100克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，醬油，油 。
操作方式
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01
土豆去皮，用水清洗清潔，切當作絲。放入水中浸泡一會，去除淀粉當作分。
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02
氣豆用手掐去兩端，用水清洗清潔，控干水分，切當作絲。
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03
豬瘦肉用水沖刷一下，控干水分，切當作絲。
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04
切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
鍋內放入油解熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。
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06
炒至肉絲顏色微白，放入料酒，少許醬油，放入蔥，姜，蒜，翻炒。
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07
隨即放入土豆絲翻炒，滴少許醋。土豆絲略翻炒一下，放入氣豆翻炒，放入鹽。
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08
炒至氣豆斷生，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-07-22 00:00
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- 分類：健康生活
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