紅燒日本豆腐的家常做法
日本豆腐，又稱玉子豆腐，是以雞蛋為主原料，輔之純水，天然調味料，植物蛋白等配方精制而成的，質感似豆腐，口感鮮嫩爽滑。小編為大家介紹的是紅燒日本豆腐的家常做法，是把日本豆腐用油煎炸后，再配輔料燒制而成，色香味美，口味極佳，堪稱美味。下面介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
日本豆腐 3個（210克），胡蘿卜 半根 ，黃瓜 半根 ，麻辣青椒（小）1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，白糖，料酒，蠔油，醬油，油 。
操作方式
-
01
把買回來的日本豆腐，去除包裝，用刀切當作1公分擺布厚的片，備用。
-
02
胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作菱形片。黃瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作菱形片。
-
03
青椒用水清洗清潔，控干水分，切當作菱形片。切好蔥，姜，蒜，備用。
-
04
碗里放入鹽，味精，白糖，蠔油，醬油，少許料酒，兌水，和諧當作料汁。
-
05
另用一個碗，放入一匙兒淀粉，兌水，勾兌當作芡汁。
-
06
把切當作片的日本豆腐，撒上干淀粉。晃悠盤子，把淀粉平均開，盡量讓日本豆腐都粘上淀粉。
-
07
鍋內放入稍多一些的油，加熱，油熱后用筷子夾起日本豆腐，依次放入鍋中煎炸（一路倒入鍋中，輕易粘連一路）煎炸至顏色金黃，撈出備用。
-
08
盛出多余的油，鍋內留少許油加熱。油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋，放入胡蘿卜片翻炒至變軟。
-
09
然后放入黃瓜，青椒片翻炒。
-
10
黃瓜，青椒片略翻炒一下，放入和諧好的料汁燒開，然后放入煎炸好的日本豆腐，小火燒一會（可以用鏟刀，輕輕翻下面）。
-
11
燒至少量湯汁時，倒入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-07-24 00:00
- 閱讀 ( 442 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章