糖醋排骨家常做法

糖醋排骨是一道很受大眾喜愛的特色傳統名菜，在好幾個菜系中都有這道菜，不過根據各地或者個人的口味不同，糖醋排骨的做法也有不同，味道也有差異。今天小編和大家分享一下糖醋排骨的家常做法，希望對大家有所幫助。

操作方式

01
起首用清水將排骨洗清潔，要頻頻的洗幾回，把血水洗失落，如許才不會讓最后的菜里有腥味。
02
往鍋中倒入清水，將水燒開后倒入洗清潔的排骨，蓋上鍋蓋，繼續烹煮，直到再次將水煮開，將排骨撈起備用。
03
將年夜蒜排扁，把生姜切當作片，蔥子切當作蔥花備用，年夜蒜和生姜可以去腥味，也可以提味，是很好的調料。
04
鍋中倒入菜油將其燒熱，然后倒入排骨姜片和年夜蒜，不竭翻炒，比及排骨煎炸至概況金黃后撈出放在一旁備用。
05
鍋中留少量的油，然后按照排骨的量和本身的口胃，以及對甜味的需求水平加糖，一般來說加3勺即可，然后用小火炒出糖色。
06
炒糖色必需用小火，若是火年夜了輕易炒偏激將糖炒焦，如許就會很苦，后面也沒法做了。鍋中起頭起泡泡并標的目的四周散去的時辰糖色就炒好。
07
倒入少量清水，插手煎好的排骨，加適量的鹽和少量白糖，一年夜勺噴鼻醋，還可以按照本身口胃加花椒粒等，然后年夜火燒開2-3分鐘后改小火燉。煮到湯汁變少，沿鍋邊鄰入少許噴鼻醋提味，再撒雞精炒勻年夜火收汁即可。最后可以撒上蔥花做點綴。
End