紅燒肉沫炒茄子的家常做法
紅燒肉沫炒茄子，是一道很好下飯的菜式，平時單單炒茄子，會覺得太過油膩，搭配一點肉沫炒，吃起來就不油膩了，而且口感很不錯。一起來看看紅燒肉沫炒茄子的家常做法。
東西/材料
茄子、瘦肉、噴鼻蔥、蒜頭、花生油、鹽、耗油
操作方式
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01
籌辦好所有原材料：茄子兩根、瘦肉適量、噴鼻蔥三根、蒜頭兩瓣。
瘦肉不需要加太多，大要買5塊錢擺布就可以的了，這個分量剛好夠兩小我吃。 -
02
瘦肉先切小塊，然后再剁碎，剁碎比力好入味哦。
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03
蒜頭用刀背拍扁，去失落衣，再剁碎，備用。
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04
把少許的蒜蓉加到肉沫中，再插手適量的醬油、花生油、鹽，攪拌平均，腌制一會。
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05
茄子清洗清潔，切失落兩端，先切當作段，然后再切絲。
若是想要連結茄子的紫色，把茄子切好后，插手少許的鹽，攪拌平均，如許茄子就不會變色了。 -
06
噴鼻蔥清洗清潔，然后切碎，備用。
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07
熱鍋下油，油可以放多一些，放入蒜蓉煸噴鼻，等聽到滋滋聲后，倒入肉沫，翻炒平均。
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08
肉沫變顏色之后，倒入茄子絲，茄子很吸油的，快速翻炒茄子和肉沫，然后插手適量的蠔油，翻炒平均。倒入蠔油后，茄子就會變軟。
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09
年夜火一向翻炒茄子和肉沫，大要炒5分鐘擺布，茄子變軟；
炒熟了之后，即可關火，插手蔥末，攪拌平均；
即可出鍋，享受甘旨的紅燒肉沫茄子了。 - End
- 發表于 2018-08-15 00:00
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- 分類：健康生活
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