雞架燉土豆片小白菜的家常做法
雞架燉土豆片小白菜，是一道東北特色風味燉菜，是把雞架煮熟后，再放入土豆片，小白菜一起燉制而成，味道鮮美，風味獨特，非常好吃。下面介紹一下雞架燉土豆片小白菜的家常做法。
東西/材料
雞架 2個 ，土豆 1個 ，小白菜 100克 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，白糖，料酒。
操作方式
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01
雞架用水清洗清潔，控干水分，用刀剁當作塊。
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02
土豆去皮，用水清洗清潔，切當作0.3公分擺布厚的片。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉當作分，然后用水沖刷清潔，控干水分。
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03
小白菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作段。
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04
籌辦好花椒，八角。切好蔥，姜，備用。
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05
把剁好的雞架，放入冷水鍋中，燒開。開鍋煮一分鐘的時候，撈出，用水清洗清潔（沫子和血水），控干水分。
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06
鍋內從頭放入水，放入清洗好的雞架。放入花椒，八角，蔥，姜，少于白糖，鹽，料酒，年夜火燒開，轉小火慢燉。
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07
燉至年夜約20~25分鐘的時候（用筷子插一下雞架，可以插透），雞架燉熟后，放入土豆片，轉年夜火燒開后，轉中火燉五分鐘。
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08
土豆片燉熟后（用筷子可以插透，不要燉的過于爛糊），放入小白菜煮至斷生，放入味精，關火即可。
- End
- 發表于 2018-08-14 00:00
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- 分類：健康生活
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