豆腐炒韭菜的家常做法
豆腐質地柔韌，豆香濃郁，營養豐富，具有調和脾胃，清熱散血，補中益氣，清潔腸胃等功效。韭菜，辛香氣味濃郁，具有解毒，散淤，補腎溫陽，益肝健胃，增進食欲之功效。二者同炒，味道營養相互吸收，口感軟嫩鮮香，是一道營養味美的家常菜。下面介紹豆腐炒韭菜的家常做法。
東西/材料
豆腐 半塊 ，韭菜 150克 。
蔥，姜，鹽，味精，五噴鼻粉，油 。
操作方式
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01
豆腐用水沖刷一下，控干水分，切當作1公分擺布寬的條（新買回來的豆腐，要控一下水，或者用水焯一下，避免切碎）。
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02
韭菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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03
切好蔥，姜，備用。
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04
鍋內放入油加熱，油六，七當作熱時，放入切好的豆腐，小火煎塌。
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05
煎塌豆腐的時辰，要晃悠鍋，使豆腐平均受熱，不要用鏟刀，避免鏟破豆腐。煎塌至豆腐顏色微黃，盛出備用。
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06
鍋內從頭放入油加熱，油熱后放入蔥，姜，爆噴鼻。放入韭菜翻炒。
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07
韭菜稍翻炒一下，隨即放入煎塌好的豆腐翻炒，放入五噴鼻粉，鹽。
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08
翻炒至韭菜顏色變深，剛發亮光，當即關火。放入少許味精，稍翻動一下，出勺即可。
- End
- 發表于 2018-08-14 00:00
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- 分類：健康生活
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