做肉醬選擇的肉餡不要太肥,我小我喜好直接用瘦肉,如許吃起來不油膩。買來瘦肉本身剁當作末,如許更好吃,比絞肉機絞出來的肉餡好吃。
鍋里放油燒至六當作熱小火,把肉末放進去快速翻炒,直到肉末變了顏色,一點姜末和蔥末加進去,快速翻炒。
黃豆醬的選擇很主要,萬萬不要買那些參差不齊的黃豆醬,除了咸味沒有此外味道,買正宗的黃豆醬。肉末炒好之后,將黃豆醬放進鍋里,注重不要太多。
調制小火,快速翻炒,加上一點點水,然后小火慢慢地翻炒,直到披發出肉醬的噴鼻氣就可以出鍋了。
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