鯽魚清洗清潔,將魚鱗和內臟魚鰓全數清理清潔,魚肚子里面的那一層黑色的工具必然要去失落,否則影響口感。
切幾片生姜和蔥段以及蒜末(蒜末可以不放),灑在魚身上和魚肚子里,不竭的用手揉搓,然后撒點食鹽和食醋以及生抽和領會,不竭揉搓,然后晾干。
不粘鍋里面放一點點油,燒熱之后把魚放進去慢慢的煎一下,一面煎好翻過來煎。
煎好之后起頭加熱水,蓋上蓋子年夜火燒開小火慢慢的熬煮,直到魚湯變白,加食鹽調味就行了,還可以撒一點點蔥絲。
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