籌辦好兩條新穎的鯽魚,一塊嫩豆腐,兩根蔥,一塊老姜。
嫩豆腐放入鹽水中泡一會,去除豆腥味,然后用刀子切當作小塊。
鯽魚去失落魚鱗、魚鰓、清洗清潔魚肚子里黑色的臟工具。
蔥切當作蔥末,姜切片,備用。
熱鍋下油,放入姜片煸出噴鼻味。
然后把鯽魚放入鍋中,調為小火,慢慢煎一下鯽魚。煎過的鯽魚再弄鯽魚湯,長短常好喝的。
大要煎5分鐘擺布,插手三碗開水,把豆腐也一路插手鍋中,年夜火燉。
年夜火燉開后,轉中火,燉10分鐘擺布,當插手的開水釀成牛奶的顏色之后,即可關火,撒上適量的鹽,攪拌平均,出鍋享受甘旨的鯽魚湯了。
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