紅燒鱈魚的家常做法
紅燒鱈魚，是把鱈魚經油煎塌后，再回鍋配輔料一起燒制而成。口感鮮香獨特，肉質肥美鮮嫩，營養味美，堪稱美味佳肴。下面介紹紅燒鱈魚的家常做法。
操作方式
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01
鱈魚收拾清洗清潔，控干水分，切當作塊。放入少許鹽，五噴鼻粉，料酒，腌制20分鐘。
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02
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜，籌辦好花椒，八角，備用。
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03
碗里放入鹽，料酒，白糖，醋，醬油，少許蠔油，兌水，和諧當作料汁。
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04
把腌制好的魚，打入一個雞蛋，放入適量的淀粉，拌和平均。
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05
鍋里放入油加熱，油六，七當作熱時，放入鱈魚，小火煎塌。
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06
翻面煎塌至概況焦黃，盛出備用。
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07
盛出煎塌魚多余的油，鍋里留底油。放入花椒，八角，蔥，姜，蒜，紅干椒爆鍋。放入和諧好的料汁燒開。
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08
把煎塌好的鱈魚放入鍋中，放入水，水和魚一平。年夜火燒開，轉小火慢燒。
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09
燒至少量湯汁時，放入味精，轉年夜火收湯。收湯汁后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-26 00:00
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- 分類：健康生活
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