家常瘦肉丸的制作方法
冬天打火鍋的時候，家里人最愛吃的就是肉丸，但外面賣的肉丸不干凈，所以都是自己動手制作肉丸。一起來看看家常瘦肉丸的制作方法。
操作方式
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01
把要做肉丸的食材都籌辦好，半肥瘦的豬肉，生粉一包，老姜一塊，噴鼻蔥4根，雞蛋一顆。
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02
瘦肉去失落豬皮，清洗清潔，先當作當作小塊，再剁碎。
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03
老姜清洗清潔，剁碎；
噴鼻蔥清洗清潔，切當作蔥末。 -
04
在剁碎的肉沫中，插手三勺生粉，弄平均，然后再插手一個雞蛋清。
然后不竭摔打肉沫，至少要摔打50下，讓肉沫變得有黏性。 -
05
然后插手剁碎的姜和蔥，適量的花生油、醬油、蠔油、鹽，攪拌平均。
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06
攪拌平均肉沫后，再次摔肉沫20下。
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07
鍋里先燒開一鍋水，然后用手把肉丸給擠出來，用虎口的位置擠肉丸是最好的，把肉丸一個個放入開水中煮。
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08
碟子上鋪上四張菜葉，肉丸大要煮15分鐘，即可撈起來，裝盆，享受甘旨的肉丸了。
- End
- 發表于 2018-09-26 00:00
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- 分類：健康生活
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